Pagnotta in padella con lievito madre

Pagnotta in padella con lievito madre

Ingredienti :

• 500 g farina 00
• 300 ml acqua tiepida
• 200 g lievito madre
• 1 cucchiaino e mezzo di miele
• 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
• 2 cucchiaini sale

Preparazione :

Mettere il lievito madre nel contenitore della planetaria e scioglierlo con l'acqua e il miele. Unire anche tutti gli altri ingredienti e far funzionare la planetaria per circa 5 minuti. Ricavare l'impasto aiutandovi con un pò di farina e formare una palla. Metterla in un contenitore leggermente oliato e lasciare lievitare per circa 4 ore. Riprendere l'impasto e stenderlo direttamente in una padella con diametro di circa 24 cm, oliato leggermente. Essendo che l'impasto è abbastanza morbido si stende molto facilmente con le mani. Bucherellare con una forchetta e lasciare lievitare per circa 1 ora e mezzo. Cuocere dai due lati girando almeno due volte con attenzione, visto che è abbastanza alta, in modo che la cottura viene uniforme ! Lasciare intiepidire o meglio raffreddare e servire come più piace.

Portato in tavola su Vassoio Porta Polenta Marrone Poloplast !