Pan brioche arrotolato alla nutella

Ingredienti:

• 350 gr di farina 00
• 150 gr di farina Manitoba
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 80 gr di olio di semi
• 5 gr di lievito secco attivo
• 1 pizzico di sale
• nutella q.b.
• 1 uovo x spennellare
• 1 biscotto ai cereali x decorare

Preparazione:

1. Unire nella planetaria le farine, il lievito, il latte tiepido, lo zucchero, le uova, l'olio e infine il sale. 
2. Lavorare l'impasto per bene facendo amalgamare tutti gli ingredienti e finché si ottiene un panetto morbido e non appiccicoso (5-10 minuti con la planetaria).
3. Far riposare per un'oretta dopodiché, trasferire l'impasto su una spianatoia e stenderlo con il mattarello, formando una sfoglia rettangolare (di larghezza pari alla dimensione dello stampo che utilizzerete).
4. Stendere sulla superficie la nutella, arrotolare e sistemare su uno stampo da plumcake.
5. Lasciare lievitare nuovamente per due ore.
6. Spennellare con l'uovo sbattuto e distribuire sopra il biscotto ai cereali sbriciolato.
7. Infornare a 180° per 40 minuti circa o fino ad ottenere una bella doratura. 
8. Lasciare freddare completamente prima di servirlo!