Biscotti al limone

Biscotti al limone

Ingredienti:

250 g di farina 00
100 g di burro morbido
70 g di zucchero semolato
1 uovo
5 g di lievito per dolci
buccia di 1 limone
25 g succo di limone
1 pizzico di sale

Preparazione :

Mettere in una terrina la farina setacciata in precedenza con il lievito, unire lo zucchero, il sale e mescolare.
Aggiungere la scorza del limone grattugiata, il burro morbido, il succo del limone, l'uovo e lavorare bene per ottenere un impasto liscio.
Formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e tenere nel frigo per circa 30 minuti.
Riprendere l'impasto, stenderlo con il mattarello su un piano infarinato in una sfoglia di pochi millimetri (2-3 mm).
Con una formina a piacere tagliare dei biscotti e adagiarli man mano su una teglia foderata con carta da forno.
Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 12 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare e rimetterli nel forno per altri 8 -10 minuti.
Lasciare raffreddare nuovamente e servire, c'è più gusto mangiarli belli croccanti.

STROZZAPRETI CON POLPETTINE

STROZZAPRETI CON POLPETTINE INGREDIENTI PER 4 PERSONE : 500 g pasta tipo strozzapreti 500 g carne tritata mista 2 cucchiai grana grattugiato 1 uovo sale, pepe, aglio in polvere, qb 2 cucchiai di pan grattato 2 rametti di prezzemolo 200 g pomodorini ciliegina 100 g pisellini freschi 1 spicchio d' aglio 100 ml vino bianco PREPARAZIONE : Mescolare la carne con l' uovo, il pan grattato, il sale , il pepe, l' aglio in polvere, il grana,il prezzemolo tritato, lavorare tutti gli ingredienti e fare delle polpettine. In una larga padella rosolare le polpettine in un po' di olio, sfumare con il vino, lasciare evaporare cuocendo a fuoco medio, unire l' aglio, i pomodorini tagliati a metà e cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo, mettere a bollire anche l' acqua e appena inizia il bollore, buttare i pisellini e lasciare che inizi di nuovo a bollire, dopodiché unire anche la pasta. Cuocere secondo le indicazioni, scolare e insaporire il t...

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Humus con fagioli cannellini, avocado,bresaola e sesamo, a modo mio

Humus con fagioli cannellini, avocado, bresaola e sesamo, a modo mio Avevo acquistato due avocadi e non erano maturi, erano così amari ed immangiabili che i miei mi hanno detto di buttarli. Io come difficilmente butto le cose, li ho presi e messi nel frigo. Li ho lasciati per un bel paio di giorni dopodiché ho fatto la prova per vedere come erano. Sorpresa, i miei avocadi erano cremosi e buoni, pronti da fare l'humus che era tanto che volevo farlo. In quanto al momento non avevo dei ceci in casa di nessun tipo,ma la voglia di farla era grande, allora non mi sono fermata, ma ho provato lo stesso, sostituendo i ceci con i fagioli. L'ho chiamato a modo mio perché io di tahina, prodotto con quale si prepara l'humus solitamente io non avevo in casa e mai avuto fin'ora, però, ho usato il burro di arachidi e ho accompagnato con dei semi di sesamo tostati leggermente e con delle fettine di bresaola. Direi che è venuta una cremina niente male, si fa come si può e con que...

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Le ricette di Claudia & Andre

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