Anelli di totano gratinati al forno
Ingredienti :
- 500 gr. di anelli di totano
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 limone
- 1 rametto di prezzemolo
- brodo granulare vegetale fatto in casa
- pan grattato q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
- Lavare gli anelli di totano sotto l’acqua corrente, eliminare l’acqua in eccesso e metterli in una ciotola.
- Tritare il prezzemolo e l’aglio molto fine.
- Spremere il limone e versare il succo nei anelli di totano, aggiungere il prezzemolo, l’aglio, un pizzico di brodo granulare fatto in casa o in mancanza del sale, il pepe e un filo di olio di oliva (circa 4 cucchiai).
- Coprire e lasciare che gli anelli di totano si insaporiscono in frigo per almeno un’ora.
- Passato il tempo necessario, date una mescolata agli anelli di calamari.
- Mettere in un piatto il pangrattato e passare dentro un anello per volta, in modo da panarlo per bene.
- Trasferire gli'anelli in una teglia antiaderente, infornare nel forno preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 30 minuti.
- Sfornare e servire gli anelli di totano gratinati ancora caldi o tiepidi messi su un piatto da portata sopra un starato di insalata , sono veloci da fare e anche tanto buoni.
Che bella e buona soluzione per cuocere e insaporire gli anelli di totani. Una soluzione alternativa alla solita frittura. Da mettere in pratica. Grazie. Stefania
RispondiEliminaTra monti, mari e gravine
Sicuramente sono molto più leggeri e niente toglie ad essere anche buoni !
EliminaDa mangiare uno dopo l'altro, sono irresistibili :)
RispondiEliminaInfatti, proprio così, uno tira l'altro !
EliminaUn piatto semplice e gustoso!!!!!
RispondiEliminaE' vero, è un piatto semplice però gustoso !
EliminaNon so perché, ma io preferisco di gran lunga il gratinato al forno rispetto al fritto che secondo me rapisce il gusto della pietanza. Quindi ottima scelta di cottura ed ottima scelta di food, amo il pesce gratinato, è il piatto che prendo sempre al ristorante!
RispondiEliminaNon si può fare sempre fritto ma questa è un'ottima alternativa e perché non sfruttarla !
EliminaLi faccio anch'io sono squisiti, se non stesse nevicando all'impazzata correrei subito al mercato . Un abbraccio cara
RispondiEliminaBeh, attendi che la neve si scioglie e allora avrai tutto il tempo da correre al mercato. Un abbraccio e a presto !
EliminaMa che buoni che sono . Ti sono venuti troppo belli.
RispondiEliminaBelli non so, anche perché non riesco mai a fare delle foto decenti, ma mi accontento del gusto, grazie !
EliminaFaccio spesso il pesce finto fritto al forno e questi anelli di totano ti sono venuti spettacolari!
RispondiEliminaPosso dirti che sono andati a ruba ed io ne sono rimasta soddisfatta, grazie Consuelo !
EliminaDevo dire che l'idea di fargli in forno è molto allettante
RispondiEliminaChe dirti, erano venuti molto buoni anche se non erano fritti e sicuramente molto più salutari, solo provando si può capire realmente!
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