Torta al limone con albumi di riciclo

Torta al limone con albumi di riciclo

Ingredienti :

  • 300 gr di farina
  • 175 gr di zucchero
  • 90 gr albumi
  • 100 gr  margarina morbida
  • 100 gr succo di limone
  • scorza di 1 limone
  • 100 ml di latte
  • una bustina di lievito per dolci

Preparazione :

  1. Semimontare a neve gli albumi con un cucchiaio succo di limone e metà dello zucchero in una terrina dai bordi alti.
  2. In un altra terrina lavorare la margarina con lo zucchero rimasto fino a d ottenere una pomata, unire il latte, il succo di limoni e mescolare per amalgamare.
  3. Aggiungere la farina alternando setacciata in precedenza con il lievito, con gli albumi in più riprese, amalgamando il tutto con delicatezza fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  4. Versare l'impasto in uno stampo con diametro 22 cm imburrato ed infarinato leggermente e livellare.
  5. Infornare nel forno preriscaldato a 170° e cuocere per 55 minuti, facendo la prova stecchino. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e spolverizzare con zucchero a velo.




Commenti

  1. Cara Andreea, guardando le foto che mi anno abbagliato, mi sono detto! Che bontà questa torta quà! ho chiuso gli occhi e sentivo il sapore in bocca!!!
    Ciao e buon inizio della settimana con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Un abbraccio grande un ti auguro un inizio di settimana sereno e in tutta la salute !

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  2. userò il burro perchè la margarina non mi piace ma per il resto è perfetta,adoro i dolci al limone !

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    1. Forse l'avevo usata perché era da finire, perché ultimamente non uso molto la margarina ma nemmeno il burro, li sostituisco con olio di semi. Qui di olio penso che 75 gr basterebbe. Certo, i dolci al limone sono molto freschi e buoni !

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  3. Un dolce soffice al profumo di limone...una vera bontà!
    Un bacio e buona settimana!

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    1. Il limone da freschezza e gusto, grazie Nicoleta e buona settimana anche a te !

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  4. Che morbida e profumata la tua torta, veramente una coccola per colazione o merenda :-P

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    1. Già, ma poi, comunque siano fatte, se sono preparate in casa c'è più gusto nel mangiarle !

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  5. Ma è una torta o un cuscino? Soffice come una nuvola... frase banale ma tant'è che corrisponde! Buonissima! Un abbraccio, buona settimana!

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    1. Hi,hi,hi, ognuno la può usare come vuole, noi abbiamo preferito mangiarla. Grazie e buona settimana anche a te !

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  6. Che idea golosa per smaltire gli albumi rimasti. Sembra proprio sofficissima

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    1. Così si inventano dolci nuovi, riciclando le cose, ma alla fine è tutto buono !

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  7. Le ricette ricicla albumi sono sempre le benvenute per me. Ciaoooo

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    1. Anche per me, al dire ieri ho fatto una torta riciclosa con dei biscotti che avevo in casa, pochi di qua, pochi di là e non li sopportavo vederli occupando spazio. Stasera vedo cosa è venuto fuori in quanto la dovevo tenere nel frigo.

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  8. Mmmm mi piacciono questi golosi ricicli!!!!

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    1. Non hanno niente da invidiare le torte che si fanno di proposito !

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  9. Credo fortemente che tu sia la regina nel riciclate e creare ricette nuove e buonissime con ciò che hai in dispensa. Bravissima Claudia 👏👏👏

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    1. Mi devo inventare per non buttare niente in quanto mi è possibile, ma proprio la regina, magari fosse, o non credo di voler esserlo, credo che le regine hanno una vita movimentata, ma provo a fare del mio meglio. Grazie Simona e un abbraccio grande !

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  10. Sono buonissime le torte con gli albumi.... così chiare e sofficiose....
    questa è stupenda, ne prenderei una fettona all'istante!!!

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    1. Beh, anche se vorrei offrirti una bella fetta, di questa proprio non c'è ne più, dovresti attendere la prossima !

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  11. In casa ho sempre albumi da riciclare, quindi questa ricetta me la custodisco gelosamente per la prossima necessità :-)

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    1. Mi fa piacere cara. Io ho ancora da condividere le tue friselle condite, stanno lì in attesa, che vergogna da parte mia.

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  12. Che bella idea riciclare gli albumi , il risultato poi ha un aspetto sofficissimo !!!!! Complimenti, dev'essere proprio buona la tua torta . Tanti baci

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    1. Una torta fresca e golosa, ottima per ogni momento della giornata, grazie mille !

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  13. non è solo di riciclo è molto interessante

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    1. Detto da te, mi fa molto piacere, grazie mille Gunther !

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  14. Bravissima, oltre ad essere buono è anche più leggero, baci

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  15. Ho dei albumi di riciclo ma non posso fare dolci anche se prendo nota di questa troppo buona, farò invece delle frittatine ripiene con varie cose e poi al forno gratinare con grana. Buona serata cara un abbraccio.

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    1. Anche le frittatine vanno più che bene, bisogna aggiustarsi e preparare quello che si può mangiare. Comunque grazie mille e un abbraccio !

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