Pizza con tonno e mozzarella

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Continuiamo a deliziarvi con le nostre pizze e stavolta la pizza è condita con tonno e mozzarella, che bontà ! In qualunque momento della giornata un pezzo di pizza ben venga, troppo buona !
Ingredienti impasto :
  • 1 Kg farina per pizze
  • 1 bustina lievito per pizza alta Paneangeli (9 gr)
  • 700 gr acqua tiepida
  • 10 gr zucchero
  • 20 gr sale
  • 40 gr olio di semi
  • Ingredienti per la farcia della pizza con mozzarella e tonno :
  • 1 parte dell'impasto (circa 440 gr pasta per pizza)
  • 240 gr tonno sott'olio
  • 150 gr mozzarella per pizza a cubetti
  • timo selvatico (raccolto in estate in montagna ed essiccato)
  • origano, qb.
Preparazione del impasto per pizze :
  1. Setacciare la farina, metterla nel contenitore della planetaria, aggiungere zucchero e lievito e mescolare.
  2. Unire anche l'olio, acqua, il sale e mettere in funzione per circa 10 minuti.
  3. Fermare la planetaria, lasciare riposare il tutto scoperto per circa 40 minuti dopodiché rimettere in funzione per altri 5 minuti.
  4. Ricavare l'impasto ottenuto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in un contenitore infarinato.
  5. Coprire con un coperchio o con della pellicola alimentare e tenere a lievitare nel forno spento e con la lucina accesa per circa un'ora o fino al raddoppio.
  6. Preparazione della pizza: Sgocciolare il tonno dal suo olio però non lasciarlo troppo asciutto.
  7. Mettere la passata di pomodoro in una terrina ed insaporire di sale, pepe, origano e due cucchiai di olio extravergine.
  8. Stendere la pasta per pizza a piacere in una sfoglia tonda o rettangolare con lo spessore di circa 1/2 cm.
  9. Lasciare lievitare per circa 50-60 minuti, distribuire sopra la passata di pomodoro, i cubetti di mozzarella e il tonno e spolverizzare un pò di timo selvatico sopra.
  10. Mettere a cuocere nel forno preriscaldato a 300° mettendo sotto un pentolino con dell'acqua per favorire l'umidità, in questo modo la pizza rimane bella morbida e cuocere per circa 15 minuti o finché sarà ben dorato.
  11. Sfornare, lasciare intiepidire un pò, tagliare e servire
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Commenti

  1. Ricca e saporita!!! Un ottimo abbinamento!!!
    Baci e buon fine settimana :)

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    1. Grazie mille, mi fa piacere che ti piace, un abbraccio !

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  2. Risposte
    1. Grazie mille, molto gustosa, buon fine settimana anche a te !

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