Torta allo yogurt con uva e noci senza burro

Ingredienti: 

• 3 uova
• 150 gr zucchero
• 1 pizzico sale
• 100 ml di olio di girasole
• 125 gr yogurt al limone
• 275 gr farina 00
• 1 busta lievito per dolci
• 400 gr di uva bianca senza semi
• 75 gr gherigli di noci

Preparazione:

1. Setacciare la farina con il lievito. 
2. In una terrina mescolare le uova con lo zucchero e il sale per 1-2 minuti, io ho fatto tutto molto veloce con la frusta a mano.
3. Unire l' olio, mescolare, aggiungere lo yogurt e mescolare.
4. A questo punto incorporare anche la miscela di farina.
5. Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare da 27 x 17,5 cm o foderarla semplicemente con della carta da forno, distribuire sopra l'uva e i gherigli di noci a piacere.
6. Preriscaldare il forno a 180°e cuocere per circa 45-50 minuti circa facendo la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno.
7. Sfornare, sformare, lasciare raffreddare su una gratella, sistemare su un vassoio e servire.