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Cheesecake salata con roselline di affettati e broccoli

Ingredienti :
  • 8 fette di pane in cassetta
  • 200 ml di panna fresca
  • 200 gr formaggio fresco spalmabile light + altri circa 100 gr
  • 5 gr gelatina in fogli 
  • 1 cucchiaio erba cipollina
  • 1 cucchiaino brodo granulare vegetale fatto in casa o sale al gusto
  • pepe, 1 cucchiaio erba cipollina
  • affettati a piacere
Preparazione : 
  1. Mettiamo la gelatina a mollo per circa 5 minuti. e teniamo da parte.
  2. Rivestire uno stampo per torte con cerchio apribile con diametro circa 16-18 cm, di della pellicola alimentare.
  3. Coprire il fondo con 4 fettine di pane in cassetta ritagliare quello in eccesso e sovrapporre altre 4 fettina pareggiandole con le altre.
  4. Mescolare il formaggio con la panna insaporendo con brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale, una macinata di pepe e l'erba cipollina.
  5. Buttare l'acqua dalla gelatina lasciandone appena un cucchiaio e scioglierla per qualche secondo nel microonde.
  6. Unire la gelatina alla crema di formaggio e lavorare per amalgamare.
  7. Rovesciare la crema sopra le fettine di pane e livellare.
  8. Coprire e tenere   nel frigo per almeno 4 ore dopodiché decorare a piacere con affettati, broccoli sbollentati, o con quello che più piace e servire.


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