Passa ai contenuti principali

Muffin con marmellata di pere e noci

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

Ingredienti per 12 muffin:

  • 275 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 70 gr olio
  • 1/2 limone (la scorza)
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 110 gr di latte a temperatura ambiente *
  • 2 uova
  • marmellata di pere e noci
  • gherigli di noci qb

Preparazione :

  1. Lavorare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 1-2 minuti con la frusta a mano.
  2. Unire l'olio, amalgamare, aggiungere anche il latte e mescolare aggiungendo anche la scorza di 1/2 limone.
  3. Amalgamare anche la farina setacciata in precedenza con il lievito mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
  4. Mettere i pirottini di carta nello stampo da muffin da 12 pezzi e dividere l'impasto ottenuto.
  5. Mettere sopra ciascuno un cucchiaino abbondante di marmellata e sopra 1/4 di gheriglio di noce.
  6. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 25 - 30 minuti o fino ad ottenere una bella doratura, dipende molto da forno a forno. Per la prova stecchino bisogna provare non al centro dove c'è la marmellata.
  7. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire !
  8. *Il latte può essere anche 1-2 cucchiai in più per scendere meglio la marmellata dentro.

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/

https://lericettediclaudiaeandre.blogspot.com/
Etichette:

Commenti

  1. Tomaso19 marzo 2019 alle ore 09:12

    Carissime, questi muffin mi anno veramente abbagliato, oggi che è la festa del papà,
    e fra questi ci sono anche io ne vorrei un paio alla prima colazione!!!
    Ciao e buona giornata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
  2. Federica Simoni19 marzo 2019 alle ore 09:25

    che buoniii alla marmellata!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre19 marzo 2019 alle ore 10:26

      Sai, bisogna intrufolarla da qualche parte per essere mangiata, diversamente non si mangia molto volentieri e rimane sempre là in disparte attendendo anche il suo turno !

      Elimina
  3. Günther19 marzo 2019 alle ore 11:20

    MI piace molto questo abbinamento pere e noci è molto accattivante, un gusto cosi aiuta ad apprezzare la preparazione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre19 marzo 2019 alle ore 11:48

      Infatti dona un buon gusto. Idea di mettere le noci nella marmellata mi era venuta sul momento, ricordavo che metteva mia mamma in quella di prugne e ho provato anche con le pere. Non nego che il risultato è stato soddisfacente. Mi fa piacere che hai apprezzato questo abbinamento, grazie mille !

      Elimina
  4. edvige19 marzo 2019 alle ore 14:54

    Un saluto di buona giornata e serata non lascio anche se al dolce passo. Ciaoooo

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Cheesecake al forno con latte condensato, profumo di limone e lamponi

40 commenti
Continua a leggere

Tronchetto dolce con Roll Swiss Pralinè Freddi...

Tronchetto dolce con Roll Swiss Pralinè Freddi... ... con pochi ingredienti e un pò di fantasia si può ottenere un tronchetto in tempi record, che niente toglie ad essere anche molto buono, grazie al Roll Swiss Pralinè Freddi ! Ingredienti : 1 Roll Swiss Pralinè Freddi 80 g circa panna da montare zuccherata Qualche goccia di colorante verde 3 ciliegine candite 1 grappolino ribes rosso 3 fiocchi di neve in pasta di zucchero Preparazione : Scartare il Roll dalla sua carta e metterlo su un piatto. Tagliare l'estremità di circa 5 cm facendo attenzione a fare un taglio in obliquo. Prendere il pezzo di rotolo appena tagliato, sistemarlo su un piatto da portata e affiancare lateralmente i pezzi più piccoli come se fossero dei rami di un albero. Montare a neve la panna insieme al colorante (il colore da fare è a piacere) e mettere la panna in una sac a poche. Decorare con la panna montata attorno al tronchetto come fossero degli alberelli, con le ciliegine candite, i ...
30 commenti
Continua a leggere

Humus con fagioli cannellini, avocado,bresaola e sesamo, a modo mio

Humus con fagioli cannellini, avocado, bresaola e sesamo, a modo mio Avevo acquistato due avocadi e non  erano maturi, erano così amari ed immangiabili che i miei mi hanno detto di buttarli. Io come difficilmente butto le cose, li ho presi e messi nel frigo. Li ho lasciati per un bel paio di giorni dopodiché ho fatto la prova per vedere come erano. Sorpresa, i miei avocadi erano cremosi e buoni, pronti da fare l'humus che era tanto che volevo farlo.  In quanto al momento non avevo dei ceci in casa di nessun tipo,ma la voglia di farla era grande, allora non mi sono fermata, ma ho provato lo stesso, sostituendo i ceci con i fagioli. L'ho chiamato a modo mio perché io di tahina, prodotto con quale si prepara l'humus solitamente  io non avevo in casa e mai avuto fin'ora, però, ho usato il burro di arachidi e ho accompagnato con dei semi di sesamo tostati leggermente e con delle fettine di bresaola. Direi che è venuta una cremina niente male, si fa come si può e con que...
46 commenti
Continua a leggere

Cheesecake bicolore al pistacchio con base al cacao e granella di pistacchio

36 commenti
Continua a leggere

Trofie tricolore veloci, con asparagi e pomodorini

Trofie tricolore veloci, con asparagi e pomodorini Ingredienti : 250 gr pasta fresca tipo trofie  250 gr asparagina 160 gr pomodorini ciliegina 1 cucchiaio prezzemolo tritato peperoncino piccante in polvere pepe, 1 spicchio d'aglio olio extravergine d'oliva Preparazione : Togliere la parte più dura dagli asparagi, lavarli, tagliare le punte e tenere da parte e tagliare i gambi a pezzi di circa 1,5-2 cm. Lavare i pomodorini e tagliare in due se sono più grandi e lasciare interi quelli piccoli. Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua e non appena inizia il bollore, salare e aggiungere i gambi degli asparagi. Cuocere per circa 5 minuti, unire anche la pasta e le punte e proseguire con la cottura per altri 5 minuti o secondo le abitudini. Mentre cuoce la pasta con gli asparagi, mettere sul fuoco una padella con qualche cucchiaio di olio. Aggiungere i pomodorini e cuocere per circa 3-5 minuti e unire anche l'aglio tagliato molto fine e il prezzemol...
38 commenti
Continua a leggere

Panettone gastronomico

34 commenti
Continua a leggere

Panzerotti con ricotta e spinaci al ragù di carne

Panzerotti con ricotta e spinaci al ragù di carne Questo è un piatto veloce, in quanto i panzerotti non li ho fatti in casa, ma li ho comprati. Il ragù l'ho fatto io in casa con la cottura lunga, circa 3,30 ore, comprando della carne di maiale e bovino, tritandola e preparando il ragù con cipolla, carota, sedano e tanta salsa di pomodoro fatta anche essa in casa. Solitamente ne faccio di più e l'ho metto nei baratoli per averlo nel momento del bisogno, non si sa mai se si ha voglia di una lasagna, per fare delle arancine o condire al ultimo un piatto di pasta. Ecco così è che questo piatto è avvenuto, avevo dei panzerotti comprati e con un click del baratolo, un buon piatto di pasta è venuto fuori. Per accompagnare un buon piatto di pasta ci voleva anche un buon vino, perciò, abbiamo optato per il Prosecco Col del Riz Millesimato D.O.C., un vino dal profumo elegante che riporta note fruttate di mela, pera e pesca bianca. Al gusto si presenta secco ed equilibrato. E' ideal...
32 commenti
Continua a leggere