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Torta con pere e noci

Ingredienti: 
  • 3 uova
  • 125 g zucchero
  • 1 pizzico sale
  • 100 ml di olio di girasole
  • 1 bustina di vanillina
  • 150 gr yogurt alla vaniglia
  • 300 g farina 00
  • 2 pere
  • 10 gr lievito per dolci
Preparazione:
  1. Lavare le pere, sbucciare, togliere il torsolo e tagliare a cubetti.
  2. Setacciare la farina con il lievito.
  3. In una terrina mescolare le uova con lo zucchero e il sale per 1-2 minuti, io ho fatto tutto molto veloce con la frusta a mano.
  4. Unire l' olio, mescolare, aggiungere lo yogurt e la vanillina e amalgamare.
  5. A questo punto incorporare anche la miscela di farina e amalgamare i cubetti delle pere.
  6. Imburrare ed infarinare una teglia rettangolare da 27 x 17,5 cm 
  7. Distribuire sopra i gherigli di noci spezzettati, infornare e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 45-50 minuti circa facendo la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno.
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