Torta soffice alle nocciole

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Ancora una torta soffice e golosa trovata nella lista di attesa e come questa, c'è ne sono tantissime altre e non possono passare inosservate. Io al tempo avevo due albumi da riciclare, ma volendo si può usare un uovo al posto dei due albumi.

Ingredienti :

170 gr farina
80 gr fecola di patate
100 + 30 gr granella di nocciole
150 gr zucchero
80 gr olio di semi
2 uova + 2 albumi (3 uova)
1 pizzico sale
10 gr lievito per dolci
150 gr yogurt alla vaniglia

Preparazione :

Lavorare le uova , gli albumi, lo zucchero e il sale con la frusta elettrica per circa 1 minuto.
aggiungere l'olio, lo yogurt e lavorare dopo ogni ingrediente.
Unire la farina setacciata in precedenza con la fecola e il lievito ed incorporare anche la granella di nocciole (100 gr).
Foderare uno stampo da 27 X 17,5 cm con carta da forno, rovesciare dentro il composto ottenuto e decorare con la granella di nocciole rimasta.
Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 35 minuti circa, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno !
Sfornare, lasciare raffreddare e servire.

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