Torta soffice alle nocciole

Ancora una torta soffice e golosa trovata nella lista di attesa e come questa, c'è ne sono tantissime altre e non possono passare inosservate. Io al tempo avevo due albumi da riciclare, ma volendo si può usare un uovo al posto dei due albumi. 

Ingredienti :

• 170 gr farina
• 80 gr fecola di patate
• 100 + 30 gr granella di nocciole
• 150 gr zucchero
• 80 gr olio di semi
• 2 uova +  2 albumi (3 uova)
• 1 pizzico sale
• 10 gr lievito per dolci
• 150 gr yogurt alla vaniglia

Preparazione :

1. Lavorare le uova , gli albumi, lo zucchero e il sale con la frusta elettrica per circa 1 minuto.
2. aggiungere l'olio, lo yogurt e lavorare dopo ogni ingrediente.
3. Unire la farina setacciata in precedenza con la fecola e il lievito ed incorporare anche la granella di  nocciole (100 gr).
4. Foderare uno stampo da 27 X 17,5 cm con carta da forno, rovesciare dentro il composto ottenuto e decorare con la granella di nocciole rimasta.
5. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 35 minuti circa, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno !
6. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.