Torta salata con zucchine, peperone, fontal, ceci e profumo di nocciole

...e la cena è servita !

Ingredienti

• 4 uova
• 300 gr panna fresca
• 100 gr latte
• 200 g di farina 00
• 100 gr nocciole tritate + 20 gr
• 50 g di grana grattugiato
• 150 gr fontal a cubetti
• 6 g di sale + altro
• 1 bustina di lievito per dolci non vanigliato o istantaneo per torte salate
• 3 zucchine tenere a cubetti
• 1/2 peperone rosso a cubetti
• 240 gr ceci lessi
• pepe qb

Preparazione :

1. Lavare le zucchine e grattugiare con la grattugia con i fori grandi, lavare anche il peperone e tagliare a cubettini.
2. Mescolare il tutto insieme a un pizzico di sale e lasciare riposare per almeno 30 minuti.
3. Lavorare con una frusta a mano le uova con lo zucchero. Unire la panna , il latte e mescolare.
4. Aggiungere la farina setacciata in precedenza con il lievito e le nocciole.
5. Incorporare anche i formaggi, le verdure strizzate e i ceci, insaporendo con un pizzico di pepe.
6. Foderare uno stampo o più stampi con carta da forno, io uno rettangolare e uno piccolo da plumcake.
7. Spolverizzare con le nocciole rimaste ed infornare nel forno preriscaldato a 180° e cuocere per circa 45 minuti.
8. Sfornare, sformare, lasciare intiepidire su una gratella e servire, un salva cena molto gustoso.