Torta alle pesche noci senza grassi

Ingredienti :

• 3 uova
• 120 gr zucchero
• un pizzico di sale
• 175 gr ricotta
• 125 gr yogurt alla pesca
• 1/2 aroma mandorla
• 275 gr farina 00
• 12 gr  di lievito per dolci
• 2 pesche noci

Preparazione :

1. In una terrina mescolare con la frusta a mano le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 1-2 minuti.
2. Aggiungere lo yogurt, l'aroma, la ricotta e amalgamare dopo ogni ingrediente.
3. Unire anche la farina setacciata in precedenza con il lievito.
4. Mescolare ed incorporare anche una pesca a cubetti dopo averla lavata e asciugata in precedenza.
5. Foderare con carta da forno uno stampo con diametro di 22 cm, rovesciare il composto dentro e distribuire sopra la pesca rimasta tagliata a fettine e spolverizzare sopra un po' di zucchero di canna.
6. Preriscaldare il forno a 180 °, infornare e cuocere per circa 55-60 minuti, facendo la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno !
7. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
8. Buona per la colazione o per una merenda golosa, accompagnata da una tazza di latte, tè o un buon caffè, ma anche per finire il pasto !!!