Torta alle pesche noci senza grassi

Ingredienti :

3 uova
120 gr zucchero
un pizzico di sale
175 gr ricotta
125 gr yogurt alla pesca
1/2 aroma mandorla
275 gr farina 00
12 gr di lievito per dolci
2 pesche noci

Preparazione :

In una terrina mescolare con la frusta a mano le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 1-2 minuti.
Aggiungere lo yogurt, l'aroma, la ricotta e amalgamare dopo ogni ingrediente.
Unire anche la farina setacciata in precedenza con il lievito.
Mescolare ed incorporare anche una pesca a cubetti dopo averla lavata e asciugata in precedenza.
Foderare con carta da forno uno stampo con diametro di 22 cm, rovesciare il composto dentro e distribuire sopra la pesca rimasta tagliata a fettine e spolverizzare sopra un po' di zucchero di canna.
Preriscaldare il forno a 180 °, infornare e cuocere per circa 55-60 minuti, facendo la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno !
Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
Buona per la colazione o per una merenda golosa, accompagnata da una tazza di latte, tè o un buon caffè, ma anche per finire il pasto !!!

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