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Torta alle pesche noci senza grassi

Ingredienti :
  • 3 uova
  • 120 gr zucchero
  • un pizzico di sale
  • 175 gr ricotta
  • 125 gr yogurt alla pesca
  • 1/2 aroma mandorla
  • 275 gr farina 00
  • 12 gr  di lievito per dolci
  • 2 pesche noci
Preparazione :
  1. In una terrina mescolare con la frusta a mano le uova con lo zucchero e un pizzico di sale per 1-2 minuti.
  2. Aggiungere lo yogurt, l'aroma, la ricotta e amalgamare dopo ogni ingrediente.
  3. Unire anche la farina setacciata in precedenza con il lievito.
  4. Mescolare ed incorporare anche una pesca a cubetti dopo averla lavata e asciugata in precedenza.
  5. Foderare con carta da forno uno stampo con diametro di 22 cm, rovesciare il composto dentro e distribuire sopra la pesca rimasta tagliata a fettine e spolverizzare sopra un po' di zucchero di canna.
  6. Preriscaldare il forno a 180 °, infornare e cuocere per circa 55-60 minuti, facendo la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno !
  7. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.
  8. Buona per la colazione o per una merenda golosa, accompagnata da una tazza di latte, tè o un buon caffè, ma anche per finire il pasto !!!


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