Passa ai contenuti principali

Crostata integrale XXl con olio/burro e marmellata di prugna

Ingredienti per la teglia grande, circa 39,5 cm:
  • 200 gr farina integrale
  • 500 gr farina 00 multiuso Molino Chiavazza
  • 100 gr burro
  • 140 gr olio di semi
  • 200 gr zucchero
  • 1 fialetta aroma vaniglia
  • 1 cucchiaino sale
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 5 uova 
  • marmellata di prugne qb. 
Preparazione :
  1. Setacciare la farina 00 con il lievito e mescolare insieme anche quella integrale e lo zucchero e il sale.
  2. Mettere nel contenitore della planetaria, unire il burro a pezzi e l'olio e lavorare per ottenere un impasto grumoso.
  3. Unire anche le uova, l'aroma e lavorare per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
  4. Formare una palla e metterla in un contenitore con coperchio sopra o coprire con della pellicola alimentare e subito nel frigo per almeno 30 minuti.
  5. Coprire con carta da forno una teglia con diametro 39,5 cm o ungere e infarinare.
  6. Stendere l'impasto in una sfoglia circa di 1/2 cm, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
  7. Distribuire sopra della marmellata a piacere e decorare con gli avanzi di frolla in eccesso.
  8. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti o fino a doratura, dipende molto da forno a forno.
  9. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.

Commenti

Post popolari in questo blog

Cuore di vitello nel umido

Noci dolci ripiene con crema alle noci

Torta di nocciole soffice, profumata e golosa, al olio

Pan di Spagna piccolino con diametro di 16 cm

Torta al cacao e fragole

Insalata di fagioli con Tonno, cipolla, rucola, pomodorini, olive e carote

Focaccia alta e morbida con semola rimacinata e lievito madre