Cavoletti di Bruxelles con noci tostate

Ingredienti :

• 1 Kg di cavoletti di Bruxelles
• 3-4 spicchi d'aglio
• 100 gr gherigli di noci tostati
• olio extravergine d'oliva
• 1 peperoncino piccante a piacere

Preparazione :

1. Pulire i cavoletti dalle foglie meno belle, lavare, incidere una piccola croce nella parte del torsolo con un coltello.
2. Cuocerli per circa 10 minuti in acqua bollente salata e scolare.
3. In una padella capiente mettere qualche cucchiaio di olio e unire il peperoncino tagliato a fettine.
4. Cuocere per circa 30 secondi e aggiungere anche l'aglio sbucciato e tagliato in pezzi piccoli.
5. Non appena si sente il buon profumino, ci vogliono solo pochi secondi, aggiungere i cavoletti cotti in precedenza.
6. Insaporire per circa 5 minuti aggiustando di sale se necessita e una spolverata di pepe.
7. Al ultimo distribuire anche i gherigli di noci tostati spezzettati con le mani.
8. Portare in tavola e servire, sono buoni sia caldi che freddi.