Semifreddo Ballerina al caffè

Avete voglia di qualcosa di fresco e non avete le idee chiare? La soluzione c'è, con pochi ingredienti si può ottenere un dolce molto fresco e goloso. Ecco la proposta di oggi, un semifreddo velocissimo da fare, arricchito dalle Merendine Ballerina al Caffè della linea di merendine dell'azienda Italiana Freddi Dolciaria e rifinito di uno strato di biscotti secchi che fa da base.

Fa tanta gola, vero? www.freddi.it 

Ecco cosa serve :

• 4 Merendine Ballerina al Caffè Freddi Dolciaria
• 300 gr panna da montare vegetale zuccherata
• 100 gr formaggio spalmabile
• 20 gr zucchero a velo vanigliato
• 10 gr caffè istantaneo per latte
• Chicchi di caffè per decoro

Come preparare :

1. Per prima foderare con della pellicola alimentare uno stampo da cassata, lasciando i bordi più grandi per poter coprire anche sopra.
2. Scartare le merendine e sistemarle dentro lo stampo una vicino a l'altra. 
3. In una ciotola dai bordi alti lavorare il formaggio con lo zucchero per fare diventare una crema. 
4. Aggiungere la panna, il caffè e lavorare con la frusta elettrica fino ad ottenere una crema densa. 
5. Rovesciare la crema ottenuta dentro lo stampo sopra le merendine e livellare. 
6. Sistemare sopra i biscotti e coprire con la pellicola in eccesso.
7. Tenere nel freezer per almeno 2 ore, togliere dal freezer, rovesciare sopra un vassoio rettangolare e decorare con dei chicchi di caffè.
8. Rimettere nuovamente nel freezer per almeno un'oretta dopodiché tagliare e servire o tenere fino al momento di servire.
9. Si può fare con largo anticipo e tirarlo dal freezer qualche minuto prima di servire.