Polpette di fagioli

Ingredienti :

• 500 gr fagioli borlotti già cotti
• 2 uova
• 1 mazzettino di prezzemolo tritato
• 2 spicchi d'aglio
• sale, pepe qb
• pan grattato qb.

Preparazione :

1. Mettere i fagioli in un contenitore dai bordi alti insieme alle uova, sale e pepe al gusto, prezzemolo e l'aglio.
2. Frullare il tutto con il frullatore a immersione o frullare il tutto nel robot da cucina.
3. Rovesciare in una ciotola capiente e aggiungere pan grattato quanto basta per ottenere un impasto da poter poter modellarlo.
4. Prendere dei pezzi quanto una noce grande, fare una sfera e appiattirle leggermente.
5. Mettere man mano in una teglia foderata con carta da forno.
6. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 15 - 20 minuti nella versione ventilata.
7. Servire con dell'insalata o potete cuocerli ancora nel succo di pomodoro, servire come snack o come più piace.