lunedì 19 ottobre 2015

Salsa di peperoncini rossi piccanti

Salsa di peperoncini rossi piccanti

Ingredienti :
  • 350 g peperoncini piccanti tondi e lunghi
  • 150 g peperoni grigliati
  • 1 cucchiaino e mezzo peperoncino piccante in polvere
  • 50 ml aceto
  • 15 g sale grosso
  • 50 ml olio di girasole
  • 100 ml acqua
Preparazione :

Lavare accuratamente i peperoncini, togliere solo il gambo e tagliare a pezzettini, lasciando anche i semi ( io ho buttato solo quelli che erano di troppo proprio alla fine, ma il peso finale deve essere di 350 g). Tagliare a pezzettini anche i peperoni grigliati e metterli insieme nel boccale del frullatore, insieme al aceto, l'acqua e al sale. Frullare il tutto molto bene, fino ad ottenere una pasta cremosa. Mettere il composto ottenuto in un pentolino che può andare sul fuoco, aggiungere l'olio e cuocere a fuoco moderato per circa 30 - 40 minuti, girando spesso per non attaccare sul fondo. Si deve fare molta attenzione perché tende a schizzare e c'è il rischio di bruciarsi. Una volta pronta, mettere nei barattolini piccoli ancora bollente, rovesciare i barattoli a testa in giù e tenere ben coperti per circa 5 - 10 minuti, dopodiché girarli al contrario e tenere ancora sotto la coperta fino a ché si raffreddano. Servire con la carne, con la pasta, formaggi o con quello che più piace,, io l'ho provata con del taleggio ed era buonissima !



14 commenti:

  1. Abbiamo tanti peperoncini da stare apposto per un anno.. ma stiamo facebdo solo olietti.. Bellissima idea una salsa... .-* baci e buona settimana!!

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  2. mio marito l'adorerà! grazie
    un abbraccio
    Alice

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  3. Davvero ottima!! Io amo il piccante e questa salsa mi piace tantissimo!!
    Brava!! Buona settimana!!

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  4. Anch'io voto per mangiarla con il formaggio . Adoro queste salsine.
    bacioni cara

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  5. Una salsina veramente deliziosa cara Claudia! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice settimana<3<3<3

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  6. Fantastica io non amo il piccante ma mio marito ne va pazzo pensa che si mangia i peperoncini interi,aiutoooooooo ,un bacione amica mia ^_^

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    1. Allora io dovrei gridare aiutooo ancora di più perché ho in famiglia sia mio marito che i ragazzi che li mangiano così....

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  7. Salsina fantastica e stuzzicante! Mi piace molto il gusto piccante!

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  8. fantastica questa ricetta, te la copio!!!!

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    1. Allora aspetto il giudizio anche dopo averla fatta !

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  9. Buonissima sì! Copio anche io, grazie e un bacione :)

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    1. Fammi sapere se ti è piaciuto anche dopo la prova !

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  10. ogni tanto un po di piccante ci vuole brava

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