Torta del riciclo con ricotta, pesche e senza uova ...

Torta del riciclo con ricotta, pesche e senza uova ...
... chiamata del riciclo perché nel frigo avevo del burro light mescolato con dello zucchero a velo e ricotta per fare una crema che non mi era piaciuta, non rendeva molto e allora ho deciso di lasciarli da parte per fare qualcos'altro. Infatti ho aggiunto a questi ingredienti altra ricotta, ancora un pò di miele, farina, fecola, lievito e due pesche e il dolce ha preso vita, ma ben gradito per la colazione e merenda. 
Ingredienti :

• 150 g zucchero a velo
• 180 g burro light***
• 30 ml amaretto
• 300 g ricotta
• 225 g farina 00
• 50 g fecola; 50 g miele
• un pizzico sale
• 1 bustina lievito per dolci
• 2 pesche nettarine

Preparazione :
Lavare le pesche, tagliare in due, togliere il seme e tagliare a fettine. Setacciare la farina con la fecola e il lievito. Mescolare tutti gli ingredienti insieme, fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Imburrare e d infarinare uno stampo con diametro 24 cm, rovesciare il composto ottenuto, livellare e distribuire sopra le fettine di pesca. Infornare nel forno preriscaldato 180 ° per circa 50 minuti, facendo sempre la prova stecchino, perché dipende molto da forno a forno. Sfornare, lasciare ancora 5 minuti nello stampo, sformare con attenzione affinché non si rompa e metterla su una gratella a raffreddare. Sistemare su un piatto da portata e a piacere spolverizzare con dello zucchero a velo !
*** Il burro light, non so quanto è light, ma così lo dicono, il fatto sta che non in tutti i dolci da  soddisfazione, invece in questo sì, perciò come riciclo è niente male !

Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast con diametro 30 cm !