Cupcake allo yogurt, cocco e gocce di cioccolato
Ingredienti :
Ingredienti :
- 2 uova
- 200 g di zucchero
- 150 g yogurt al cocco
- 125 g olio di girasole
- 150 ml latte
- 300 g farina
- 1 bustina di lievito Paneangeli
- 50 + 30 g gocce di cioccolato Paneangeli
- 25 g cocco in scaglie
- 1 pizzico di sale
- 250 g mascarpone
- 300 g panna da montare zuccherata
- 20 g zucchero a velo Paneangeli
- Lavorare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale anche con la frusta a mano per circa 2-3 minuti.
- Unire l'olio, amalgamare, aggiungere anche lo yogurt e il latte e mescolare.
- Setacciare la farina insieme con il lievito e aggiungere insieme anche il cocco.
- Aggiungere la farina al composto ottenuto ed amalgamare nel modo che otterrete un impasto omogeneo.
- Incorporare i 50 g di gocce di cioccolato e distribuire il composto nei pirottini, io ho usato quelli piccoli in silicone.
- Riscaldare il forno a 180 gradi e cuocere per circa 30 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
- Mentre i muffin stanno cuocendo, preparare la crema :
- Mettere la panna da montare in una terrina con i bordi alti insieme al mascarpone e lo zucchero a velo.
- Lavorare con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e spumosa.
- Sfornare, lasciare raffreddare, sistemare su un vassoio.
- Mettere la crema in una sac a poche con la bocchetta grande a stella e decorare i muffin con ciuffetti di crema e con le gocce di cioccolato rimaste.
wow ma sono stupendi!!!!!
RispondiEliminaI dolci al sapore di cocco mi piacciono un sacco, e mi sa che te l'ho già detto, e poi quella cremina di panna e mascarpone dev'essere una vera goduria. Davvero un dolcetto delizioso, complimenti
RispondiEliminaHanno un aspetto delizioso.
RispondiEliminaDeliziosi e golosi con le gocce di cioccolato!
RispondiEliminaBuona giornata<3
Adoro i cupcake ...
RispondiEliminaLia
Dei piccoli muffin golosi... io ne prendo due ok??? smack
RispondiEliminache deliziaaaaaa.........gnam gnam che spettacolo!!!!!! trìplo wow .. :-*
RispondiEliminaSecondo me questi cupcake vanno a ruba!!! Con gocce di cioccolata e cocco sono tra i piu' buoni.... che dire perfetti!!!
RispondiEliminaCarini ed invitanti questi cupcake :)
RispondiEliminaCarissime amiche Andreea e Claudia!!! ma ditemi che volete, proprio viziarmi!!! questi dolci mi fanno girare la testa:)
RispondiEliminaTomaso
Buonissimi !!! Già lo adoro <3
RispondiEliminanon solo golosi, anche bellissimi col ciuffetto a pois :)
RispondiEliminaun bacio, buona serata
Che buoni i dolci al sapore di cocco e i tuoi ricchi cupcake con mascarpone, panna e gocce di cioccolato sono super!!!
RispondiEliminaBaci
Quanto sono belli e invitanti... bravissima!!!!
RispondiEliminaOttimi brava e buona serata.
RispondiEliminadomanda: il mascarpone, potrei sostituirlo con la ricotta?
RispondiEliminane rubo un paio per la colazione di domani, sono splendidi !
RispondiEliminaOltre che bellissimi da vedere e troppo golosi sono sicuramente buonissimi con il sapore di cocco che adoro che abbinato al cioccolato sta divinamente e la crema golosissima:))
RispondiEliminaUn bacione e i miei migliori complimenti:))
Rosy
Che teneri e dolci questi dolcetti al cocco :) piacciono anche allo sguardo ed io li vedo buoni anche per i piu' piccoli!! Complimenti... :)
RispondiEliminahttp://thatisammore.blogspot.it/
That’s amore ♥ ♥ ♥
WOW, stupenda la tua CREMA PANNOSA, credo proprio che laproverò per aggiungerlaallemie fragole! Un bacione :-) unospicchiodimelone!
RispondiEliminache voglia di addentarli e sporcarsi le labbra di panna!!
RispondiEliminaAdoro i Muffin e questi sono supergolosi, me li metto in agenda ;)
RispondiEliminasto arrivando per merenda, aspettami!!!Baci Sabry
RispondiEliminacup cake buoni che si presentano molto bene
RispondiEliminaEcco.....io adesso ne mangerei tre!!!!!!Bellissimi!
RispondiEliminaChe belli e sicuramente sono anche ottimi!!!!
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