TORTA ALLO YOGURT...

... per una buona colazione o merenda, veloce da fare, soffice e gustosa !!!

 Ingredienti:

• 3 vasetto/i di farina
• 3 uova
• 2,5 vasetto/i di zucchero
• 1 vasetto/i di yogurt all'albicocca *       
• 1 pizzico/i di sale
• 1 scarso vasetto/i di olio
• 1/2 bustina/e di lievito
• q.b. di marmellata all'albicocca
• q.b. di zucchero a velo

Preparazione:

1. Sbattere bene le uova con lo zucchero fino a cambiare in un colore chiaro. 
2. Aggiungere il sale, l'olio, lo yogurt mescolando dopo ogni ingrediente.
3. Infine unire la farina setacciata con il lievito e mescolare per togliere ogni grumolo.
4. Mettere l'impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata o semplicemente coprire lo stampo con della carta forno.
5. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti ( far la prova stecchino perché dipende molto da forno a forno).
6. Lasciare raffreddare, tagliarla in 2 e riempirla con la marmellata.
7. Lasciare riposare qualche ora dopodiché tagliare a piacere.
8. Infine spolverizzare con dello zucchero a velo.
9. *( il vasetto utilizzato è sempre quello dello yogurt per tutti gli ingredienti. circa 125-150 ml)
10. E' molto buona anche con altri gusti di yogurt ( es: ACE)