Ravioli con porro, ricotta e nocciole

Ingredienti:

• q.b di pasta all'uovo
• 4 porri
• 100 g di nocciole
• 300 g di ricotta
• 100 g di fontina
• 50 g di parmigiano
• 200 g di burro 
• q.b di salvia
• q.b di sale
• q.b di olio d'oliva

Preparazione:

1. Pulire, lavare e tagliare finemente i porri, rosolarli in una padella con olio d'oliva e metà del burro. Portarli a cottura , salarli e lasciarli asciugare.
2. Una volta raffreddati unire la ricotta, la fontina a dadini, le nocciole tostate e tritate grossolanamente e il parmigiano.
3. Regolare con sale e pepe. Stendere la pasta all'uovo ( per vedere ingredienti e ricetta per farla in casa si può vedere schiacciando il link sopra) e formare dei tortelli/ravioli.
4. Cuocere in acqua bollente e infine condire con burro e salvia o con un sugo a piacere.