SPEZZATINO DI POLLO AL CURRY

SPEZZATINO DI POLLO AL CURRY

INGREDIENTI PER 6 PERSONE :

• 800 g di petto di pollo
• 1 cucchiaio di curry
• farina qb
• 1 cipolla
• 100 ml vino bianco
• 100 ml brodo o acqua
• un ciuffo di prezzemolo
• olio, sale ,pepe qb

PREPARAZIONE :

Sbucciare e tagliare la cipolla a fettine e rosolarla in una padella con qualche cucchiaio d 'olio. Tagliare anche il pollo a bocconcini e  passarli nella farina, rosolare, sfumare con il vino, lasciare evaporare, salare , pepare, cospargere con il curry, coprire e cuocere per circa 15- 20 min.; bagnare di tanto in tanto con il brodo o acqua. Una volta pronto, mettere lo spezzatino nel piatto da portata e insaporire con il prezzemolo tritato.
Un idea è da accompagnare con del riso bollito. Qui ho usato il riso basmati con il suo profumo irresistibile, semplicemente bollito, sciacquato e servito !!!

E' gradito un vostro commento o consiglio. Mi fa piacere sentire la vostra oppinione !!!  Grazie !!! :)