CHARLOTTE AI TRE CIOCCOLATI
Un dolce festoso e cioccolatoso da preparare per un giorno speciale . Una vera delizia per gli amanti del cioccolato ma anche per chi lo è di meno. Cucchiaio dopo cucchiaio la morbidezza e la delicatezza di questo dolce, fa sì che ci si dimentichi della linea. Troppo buono !!!
Ingredienti per 12 persone :
X LA CREMA 1:
X LA CREMA 3 : Gli ingredienti della crema 1 , solo da sostituire il cioccolato al latte con quello fondente.
Preparare le creme in terrine separate mescolando i tuorli con lo zucchero, la fecola di patate e la scorza di limone; aggiungere il latte, poco alla volta, mescolare e mettere sul fuoco. Girare di continuo affinché non si attacchi e finché si addensa. Mentre la crema sta cuocendo mettere la gelatina a mollo nell'acqua fredda per 5 minuti. Prima di togliere la crema dal fuoco unire il cioccolato tritato, mescolare finché si scioglie, togliere dal fuoco, unire anche la gelatina, mescolare nuovamente e lasciare raffreddare. Procedere anche per le altre creme nello stesso modo. Una volta fredde le creme aggiungere in ogni crema 150 g di panna montata e incorporarla delicatamente.
Unire anche le scaglie di cioccolato: nella crema bianca, il cioccolato al latte in scaglie, nella crema al latte il cioccolato fondente in scaglie e nella crema fondente il cioccolato bianco in scaglie, mescolare in ognuna finché il cioccolato si incorpori bene.
Mettere il cerchio apribile di uno stampo sopra un piatto da portata e sistemare i savoiardi tutto attorno. Coprire anche il fondo con savoiardi e distribuire sopra la crema fondente . Continuare il procedimento con dei savoiardi sopra la crema fondente, crema al cioccolato bianco, di nuovo savoiardi e alla fine crema al cioccolato al latte. Mettere nel frigo per circa 4-5 ore.
Togliere il cerchio dal dolce e decorare con dei ciuffetti di panna lasciata da parte e delle palline al cioccolato di Paneangeli o un altra decorazione a piacere e la ciliegina in mezzo.
Tempo di preparazione : 50 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Tempo di attesa : 350 minuti
Un dolce festoso e cioccolatoso da preparare per un giorno speciale . Una vera delizia per gli amanti del cioccolato ma anche per chi lo è di meno. Cucchiaio dopo cucchiaio la morbidezza e la delicatezza di questo dolce, fa sì che ci si dimentichi della linea. Troppo buono !!!
Ingredienti per 12 persone :X LA CREMA 1:
- 1 tuorlo
- 200 ml latte
- 1 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio abbondante con fecola di patate
- 1 cucchiaio succo di limone
- 100 g cioccolato al latte
- 1/4 cucchiaino scorza di limone
- 4 g gelatina in fogli Paneangeli
X LA CREMA 3 : Gli ingredienti della crema 1 , solo da sostituire il cioccolato al latte con quello fondente.
- 400 g savoiardi Vicenzuovo
- 30 g cioccolato al latte in scaglie
- 30 g cioccolato bianco in scaglie
- 30 g cioccolato fondente in scaglie
- decorazioni di cioccolato Paneangeli qb
- 500 g panna montata
- 1 ciliegina candita
Preparare le creme in terrine separate mescolando i tuorli con lo zucchero, la fecola di patate e la scorza di limone; aggiungere il latte, poco alla volta, mescolare e mettere sul fuoco. Girare di continuo affinché non si attacchi e finché si addensa. Mentre la crema sta cuocendo mettere la gelatina a mollo nell'acqua fredda per 5 minuti. Prima di togliere la crema dal fuoco unire il cioccolato tritato, mescolare finché si scioglie, togliere dal fuoco, unire anche la gelatina, mescolare nuovamente e lasciare raffreddare. Procedere anche per le altre creme nello stesso modo. Una volta fredde le creme aggiungere in ogni crema 150 g di panna montata e incorporarla delicatamente.
Unire anche le scaglie di cioccolato: nella crema bianca, il cioccolato al latte in scaglie, nella crema al latte il cioccolato fondente in scaglie e nella crema fondente il cioccolato bianco in scaglie, mescolare in ognuna finché il cioccolato si incorpori bene.
Mettere il cerchio apribile di uno stampo sopra un piatto da portata e sistemare i savoiardi tutto attorno. Coprire anche il fondo con savoiardi e distribuire sopra la crema fondente . Continuare il procedimento con dei savoiardi sopra la crema fondente, crema al cioccolato bianco, di nuovo savoiardi e alla fine crema al cioccolato al latte. Mettere nel frigo per circa 4-5 ore.
Togliere il cerchio dal dolce e decorare con dei ciuffetti di panna lasciata da parte e delle palline al cioccolato di Paneangeli o un altra decorazione a piacere e la ciliegina in mezzo.
Tempo di preparazione : 50 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Tempo di attesa : 350 minuti
Che deliziaaaaaa. brave.....Baci Giusi
RispondiEliminaCiao Giusi,... molto deliziosa. Grazie mille !!! :)
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