Pastiera con cioccolato bianco

Pastiera con cioccolato bianco

Ho fatto la pastiera con gocce di cioccolato, al caffè, con cioccolato al latte e per non rimanere solo a questi, ecco anche la pastiera al cioccolato bianco. Una delizia per gli occhi e per il palato. Provare per credere !!!


Ingredienti per 12 persone :

• 235 g farina 00
• 25 g cacao amaro
• 75 g margarina
• 1 cucchiaino e mezzo lievito vanigliato per dolci
• scorza di mezza arancia
• un pizzico di sale
• un uovo e un tuorlo
• 75 g zucchero

X la crema :

• 250 g ricotta
• un tuorlo
• scorza di mezzo limone
• 50 g zucchero
• 100 g cioccolato bianco
• 1 cucchiaio fior d'arancio
• 280 g grano cotto
• 100 ml latte
• 40 g margarina

Preparazione :
Lavorare tutti gli ingredienti della frolla insieme, ma non troppo, e tenere nel frigo per 30 minuti. Mentre l'impasto riposa, preparare il ripieno : In un pentolino messo sul fuoco, mettere il latte, il grano, la margarina, lo zucchero e la buccia di arancia grattugiata, per una decina di minuti, finché diventa una crema omogenea, spegnere e aggiungere il cioccolato a pezzettini. Mescolare finché si scioglie e lasciare raffreddare. Aggiungere la ricotta, il tuorlo e il fiore d' arancio. Stendere 3/4 della pasta frolla e adagiarla su una teglia unta con la margarina , versare il ripieno e decorare con la pasta rimasta, facendo delle strisce incrociate. Cuocere a 180° x circa 45-50 minuti.
Il vassoio Golden Age Poloplast è stato utile anche sta volta!