Torta con frutti di bosco e aroma di mirtilli

Torta con frutti di bosco e aroma di mirtilli

Questa torta soffice è ottima per iniziare la giornata o per la merenda, accompagnata da una tazza di latte, tè o un buon caffè !!! 

Ingredienti per 12 persone:

• 3 uova
• 200 g zucchero
• 300 g farina 00
• 100 g amido di mais Paneangeli
• 1 bustina lievito x dolci Paneangeli
• 3 cucchiai liquore ai mirtilli
• 200 g yogurt fior di latte
• 100 ml olio di girasole
• 1 pizzico di sale
• 200 gr more fresche
• confettura con frutti di bosco
• zucchero a velo vanigliato qb

Preparazione :

Cuocere le more con 50 gr di  zucchero per 5 minuti. Lasciare raffreddare. In una terrina, lavorare le uova con lo zucchero, il sale, aggiungendo lo yogurt, l' olio, il liquore e mescolare. Unire la farina setacciata con l'amido e il lievito ed infine le more preparate precedentemente. Mettere il tutto nello stampo unto ed infarinato e cuocere a 170 ° per circa 50 minuti (prova stecchino). Lasciare raffreddare, tagliare in tre strati e riempire con la confettura di frutti di bosco e spolverizzare di zucchero a velo vanigliato.