Confettura di fragole e banane con Fruttapec

Le confetture di frutta sono ottime per la colazione del mattino con fette di pane, per riempire dei cornetti, per fare delle ottime crostate, torte e tutte le bontà che si vuole. Per una mia ricetta troviamo ancora  protagoniste le fragole, ma questa volta non sono da sole, ma in compagnia delle banane. E' la prima volta che provo questo abbinamento e devo dire che è molto buono. La preparazione è molto veloce grazie alla Fruttapec che riduce di molto la cottura, ma non la qualità.

Ingredienti :

• 800 g fragole
• 200 g banane
• 350 g zucchero
• 2 cucchiai succo di limone
• 1 busta Fruttapec 3:1 Cameo

Preparazione :

1. Il peso della frutta si intende per la frutta già lavata, pulita e tagliata.
2. Lavare , mondare e tagliare la frutta a pezzettini piccoli e metterla in una pentola alta, spruzzandola con il succo di limone.
3. Mescolare il Fruttapec con lo zucchero e aggiungerlo a freddo alla frutta.
4. Portare ad ebollizione e far bollire per almeno 3 minuti a fiamma molto alta, sempre mescolando.
5. Togliere la pentola dal fuoco e mescolare per un minuto facendo dissolvere la schiuma.
6. Valutare la consistenza della confettura, quindi versarla ancora bollente nei vasetti ben puliti e asciutti. Chiudere e capovolgere per circa 5 minuti.
7. Conservare il vasetto nel frigorifero dopo l'apertura.