Pagnottelle soffici

Pagnottelle soffici

Ormai il pane non manca mai nelle nostre tavole, perciò spesso volentieri lo preparo in casa. I miei ragazzi mi ricordano sempre che li devo fare in modo da riuscire a fare ogni tanto anche un panino bello imbottito. Anche questa volta li ho fatti in modo da soddisfare il loro desiderio. Devo dire che sono venuti molto soffici, appena tolti dal forno, il buon profumo che c'era in cucina, non ho resistito a non tagliarne uno ancora prima di raffreddarsi. Per fare questi pagnottelle ho usato la Farina di Grano Tenero Tipo 00 di Tre Grazie che utilizza solo frumento di grano tenero italiano e ho ottenuto un buon risultato, .... basta guardarli e si nota !!!

Ingredienti per 7 pagnottelle :

• 550 g Farina 00 Tre Grazie
• 300 g acqua tiepida
• 2 cucchiaini sale
• 1 cucchiaino e mezzo zucchero
• 2 cucchiai olio d'oliva
• 1 bustina lievito secco attivo

Preparazione :

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria e fare lavorare il tutto per 3 minuti a velocità 1-2.
Raccogliere l'impasto aiutandovi da un pò di farina e metterlo in un contenitore chiuso, facendo qualche incisione sopra. Lasciare lievitare per circa 1 ora e mezzo o finché raddoppia di volume.
Prendere l'impasto e dividerlo in 7 pezzi uguali (circa 125 g l'uno) e dare la forma al panino. Sistemarli man mano nella teglia foderata con carta da forno, fare delle incisioni sopra a piacere e lasciarli lievitare nuovamente per circa 1 ora. Io li ho lasciati un'ora e mezzo perché avevo una torta nel forno, ma potevo infornarli anche prima. Cuocere a 200 ° per circa 20 minuti. Ed ecco i bellissimi e gustosissimi panini pronti da mangiare con quello che piace di più, da non mancare qualcuno imbottito !!!