Torta di mele senza grassi

Torta di mele senza grassi

Questa torta di mele senza grassi aggiunti è un dolce ricco di frutta, molto leggero perché è senza burro e senza olio. E' ideale per una sana prima colazione, per la merenda o perché no, anche per una festicciola. Le torte semplici ci fanno riscoprire i sapori semplici e genuini di un tempo ormai andato, come i dolci che ci preparavano le nostre nonne.


Ingredienti:

• 260 gr farina di grano tenero 00 Tre Grazie
• 150 gr zucchero
• 4 uova
• 3 mele
• 3 cucchiai succo di limone
• 100 ml panna
• 1 limone
• 1 bustina di vanillina
• 3 cucchiaini lievito per dolci
• un pizzico sale
• cannella in polvere
• 30 g zucchero di canna

Ingredienti :

Lavare, sbucciare le mele e togliere il torsolo. Tagliarne una a cubetti e mescolarla con un cucchiaio di succo di limone e le altre due tagliarle a fettine e spruzzare anche esse con due cucchiai di succo di limone.
Rompere le uova nel contenitore della planetaria, aggiungere il sale e lo zucchero e far lavorare il tutto finché diventerà un composto schiumoso e gonfio. Unire la panna, la vanillina, la scorza grattugiata del limone, la farina setacciata con il lievito e amalgamare. Infine incorporare la mela tagliata a pezzetti piccoli. Versare l'impasto in una teglia da 24 cm unta ed infarinata, disporre le altre 2 mele tagliate a fettine a raggiera, cospargere con un pò di cannella in polvere e con dello zucchero di canna. Infornare a 180 °C per circa 50 minuti (prova stecchino).