ANELLI DI CIPOLLA IN PASTELLA

ANELLI DI CIPOLLA IN PASTELLA

Gli anelli di cipolla o onion rings sono un tipico piatto che si consuma negli Stati Uniti e nei paesi anglosassoni. Passati in pastella formano una pietanza rustica e stuzzicante. Sono ideali per stuzzichini, come accompagnamento ad un piatto di carne oppure in abbinamento ad un un piatto di formaggi e salumi.

Ingredienti:

• 2 cipolle
• 90 gr farina
• ½ cucchiaino lievito
• 100 ml latte
• 1 cucchiaio olio
• 1 uovo
• olio per friggere q.b.
• sale q.b.
• pepe: q.b. 

Preparazione:
 Preparate la pastella: setacciare in una ciotola la farina e il lievito in polvere, aggiungere l’uovo, il latte , il sale e l’olio di oliva; lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Coprire la pastella con della pellicola per alimenti e lasciarla riposare per 30 minuti.
Nel frattempo sbucciare le cipolle e, con un coltello, tagliate nel senso della larghezza, delle fette di cipolla spesse 1/2 cm circa. Dividere gli anelli di ogni fetta.
Scaldare abbondante olio e immergervi gli anelli di cipolla passati nella pastella. Tenerli nell’olio bollente fino a quando saranno dorati. Scolare gli anelli di cipolla e, se occorre, aggiustare di sale.