Dopo aver postato le mie sfoglie fatte in casa è giunta l'ora di postare il risultato finale, del quale avevo già fatto un piccolo anticipo nella scorsa ricetta.
Un'esplosione di colori e di bontà per queste lasagne piene di verdure!Ingredienti per 8 persone :
- sfoglie per lasagne fatte in casa (8 sfoglie)
- Per il condimento :
- 1 Kg zucchine a cubetti
- 300 g carote a cubetti
- 300 g peperoni rossi a cubetti
- 1 -2 cipolle a cubetti
- 3 spicchi d'aglio
- 100 ml olio
- Per il sugo di pomodoro :
- 800 g polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- qualche ciuffetto di basilico
- sale, pepe
- 1 spicchio d'aglio
- 2 pizzichi zucchero (se il pomodoro è dolce non necessita)
- peperoncino a piacere
- parmigiano grattugiato qb.
- fiori di zucchine
- Preparare il condimento cuocendo insieme tutti gli ingredienti per il condimento per circa 15-20 minuti e lasciare raffreddare.
- Preparare anche la salsa di pomodoro : Tagliare la cipolla e appassirla per 2 minuti insieme al peperoncino.
- Aggiungere l'aglio e la polpa di pomodoro, zucchero se necessita, profumare con basilico, insaporire di sale e pepe e cuocere per circa 30 minuti a fuoco dolce.
- Lasciare raffreddare ed iniziare ad assemblare la lasagna.
- Prendere una pirofila e mettere uno strato di polpa di pomodoro sul fondo, coprire con una sfoglia, un strato di verdure cotte, uno di parmigiano e così via fino a esaurimento degli ingredienti.
- Alla fine se ci sono dei fiorellini di zucchina, lavarli, spezzettarli e metterli sopra. Cuocere subito nel forno caldo a 180 ° per circa 30 minuti. Servire calda !!!
non ho mai mangiato le lasagne con le verdure, saranno sicuramente ottime!!!! Bravissima!!!! Anna
RispondiEliminaGrazie Anna!! Devi provarle... Nonostante abbiano le verdure sono delle lasagne molto gustose e golose.. e sicuramente anche con un pò meno grassi di quelle tradizionali :)
EliminaBuonissime lasagne! Io le preferisco con le verdure! Approfitto per augurarti buone vacanze e un sereno ferragosto! A presto
RispondiEliminaSono molto buone quindi se sono leggere come queste è ancora meglio perché ci si sente meno in colpa a mangiarle :) Buone vacanze anche a te!!!!
EliminaE un alternativa alla solita lasagna buonissima, ciao Eleonora
RispondiEliminaUn'alternativa diversa, più leggera di quella tradizionale ma altrettanto buona e gustosa !!!
EliminaBuonissimo !!!
RispondiEliminaMolto buona e ci si può abbuffare,... grazie !!!!
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