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Pan di Spagna cuore al caffè

Pan di Spagna cuore al caffè

Questo pan di Spagna è molto addatto per ogni occasione e si può fare sia nella forma di cuore tenero, sia altre forme a piacere. In ogni caso è molto buono e si sa, il caffè ha sempre il suo tirami sù...

Ingredienti:
  • 220 gr farina
  • 120 gr burro ammorbidito
  • 150 gr zucchero
  • 4 uova
  • 1/2 fialetta aroma rum
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio caffè solubile
  • 1 cucchiaio acqua bollente
Preparazione :

Dividere i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve ferma con 100 g di zucchero e un pizzico di sale. Sciogliere il burro e lasciare raffreddare.
Lavorare i tuorli con lo zucchero restante a farlo diventare una crema, unire il caffè ancora caldo, sciolto nell'acqua bollente e lavorare ancora. Aggiungere a filo il burro sciolto e continuare a lavorare, insieme al rum. Mescolare al composto a cucchiaiate e alternando, la farina setacciata in precedenza con il lievito  con gli albumi montati a neve.
Mettre il tutto in uno stampo a forma di cuore, imburrato ed infarinato e mettere a cuocere a 180 ° per circa 30 minuti (prova stecchino). Lasciare raffreddare e farcire a piacere. Io l'ho farcito con crema al mascarpone, caffè, panna e latte condensato ed è venuto fantastico !!!


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Commenti

  1. SimoCuriosa5 settembre 2014 alle ore 13:40

    eh sì! hai ragione ! deve essere proprio buono poi fatto a cuore così è carinissimo!
    a presto e buon fine settimana

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  2. Sabrina Rabbia5 settembre 2014 alle ore 14:14

    QUANTO E' CARINO, CHE ROMANTICONA!!!!COMUNQUE SUL FATTO CHE IL CAFFE' TIRA SU CONCORDO PIENAMENTE, CHISSA' CHE AROMA FANTASTICO, NE AVERI GIUSTO BISOGNO IN QUESTO ISTANTE!!!BACI SABRY

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre6 settembre 2014 alle ore 11:51

      Forse sei di Piemonte come me e non sarebbe molto difficile a condividere con te i miei dolcetti per via della distanza, se ti possono fare stare bene. Sicuramente se non è questo che è già finito, si fa presto fare qualcosa che può andare bene. Grazie e a presto !!! :)

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  3. speedy706 settembre 2014 alle ore 00:54

    Dolcissimo... In tutti i sensi!!!

    RispondiElimina
  4. Unknown6 settembre 2014 alle ore 17:47

    bellissimo e sicuro sarà anche bunissimoo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre6 settembre 2014 alle ore 20:58

      Grazie Mary, molto buono sopratutto con la crema che avevo farcito e che e ancora da postare !! Buon fine settimana !!!

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  5. Magda6 settembre 2014 alle ore 19:28

    Che carino, sembra anche molto soffice!!! Buon weekend...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Le ricette di Claudia e Andre6 settembre 2014 alle ore 20:59

      Grazie Magda, insieme alla crema è stato una vera delizia !!! Buon weekend anche a te !!!

      Elimina

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