Tortino salato con prosciutto, ricotta e uova

Tortino salato con prosciutto, ricotta e uova

Questo tortino è nato perché avevo un po di avanzi nel frigo e per questo si può definire tortino svuota frigo. Dopo aver fatto le cipolle ripiene su pasta sfoglia, mi era rimasto un pezzo di pasta sfoglia. Avevo ancora un po di besciamella, ricotta, un pezzettino di prosciutto, ho aggiunto del formaggio grattugiato e delle uova ed ecco è venuta una piccola torta salata morbida e gustosa ! Accompagnata con dei pomodorini ciliegina, mmmm... che buona !

Ingredienti :

175 gr pasta sfoglia
200 gr besciamella
200 gr ricotta
50 gr formaggio grattugiato
60 gr prosciutto cotto di Praga a cubetti
2 uova
sale, pepe
50 pomodorini ciliegina

Preparazione :

Stendere la pasta sfoglia abbastanza sottile su un foglio di carta da forno, metterla in una teglia con diametro 20 - 22 cm e bucherellare il fondo della pasta con una forchetta. Mescolare tutti gli ingredienti tranne i pomodorini e rovesciarli nella teglia con pasta sfoglia. Sistemare tutto attorno i pomodorini ed infornare a 180 ° per circa 20 - 25 minuti o fino a che la superficie diventerà un pochino dorata. Sfornare e servire calda o fredda !

Focaccia morbida con crusca e lievito madre

Focaccia morbida con crusca e lievito madre Ingredienti : 700 gr farina 00 50 gr crusca bio 150 gr lievito madre 15 gr sale 2 cucchiaini zucchero 50 gr olio extravergine d'oliva 500 gr acqua tiepida Preparazione : Mettere nel contenitore della planetaria la farina, fare al centro un buco e mettere il lievito. Aggiungere l'acqua, lo zucchero, l'olio e il sale e mettere in funzione. Lasciare lavorare per circa 5 minuti, fermare la planetaria, lasciare riposare per circa 20 minuti dopodiché rimettere in funzione. Lavorare ancora per altri 5 minuti e raccogliere l'impasto aiutandovi con un pò di olio extravergine. Formare una palla, metterla in un contenitore oliato e coprire con un coperchio, se previsto o con della pellicola alimentare. Mettere nel forno spento con solo la lucina accesa. Lasciare levitare per circa 1 ora, rilavorare leggermente e rimettere di nuovo nel forno. Proseguire con la lievitazione per altre 4 ore e mezza. Riprendere l...

Continua a leggere

Focaccia semintegrale

Focaccia semintegrale Ingredienti : 600 g farina per pizza 150 g farina integrale 300 g lievito madre 3 cucchiaini sale 2 cucchiaini miele 6 cucchiai olio extravergine + altro per sopra 450 ml acqua Preparazione : Setacciare le farine e metterle nel contenitore della planetaria. Aggiungere il lievito, il miele, l'olio, il sale e l'acqua. Mettere in funzione e lasciare lavorare per circa 5 minuti. Ricavare l'impasto dalla planetaria aiutandovi con un pò di olio e formare una palla. Mettere l'impasto in una ciotola oliata e coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se la ciotola è prevista. Lasciare lievitare nel forno spento con solo la lucina accesa per almeno 4 ore. Trascorso il tempo, quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, rovesciarlo in una teglia capiente, oliata, stendendo l'impasto con le punta delle dita. Lasciare lievitare nuovamente per circa 2 ore. Preriscaldare il forno a 200 ° ! Irrorare la focaccia co...

Continua a leggere

Biscotti con farina di ceci al miele, nesquik, con olio e senza uova

Biscotti con farina di ceci al miele, nesquik, con olio e senza uova Sono venuti rustici, ma profumati e buoni e sopratutto leggeri ! Ingredienti : 100 g farina 00 50 g amido di mais 50 g farina di ceci 50 g banana 50 g nesquik 50 g miele 75 ml olio di girasole 1 pizzico di sale 1/2 fialetta aroma arancia 5 g lievito per dolci Preparazione : Setacciare le farine con il lievito, il nesquik e metterli in una terrina. Aggiungere un pizzico di sale, l'aroma, la banana schiacciata, il miele, l'olio e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio. Prendere dal impasto piccoli pezzi quanto una noce e formare delle palline schiacciandole leggermente. Metterle man mano in una teglia foderata con carta da forno. Preriscaldare i forno a 170 °, infornare e cuocere per circa 12 minuti. Sfornare, lasciare raffreddare e servire.

Continua a leggere

Le ricette di Claudia & Andre

Cerca nel blog