Biscotti al cocco con albumi di avanzo
... per recuperare degli albumi, perché niente si butta, ma tutto si trasforma !!!
Ingredienti:
Preparazione:
Porre una ciotola a bagnomaria tenendo però il recipiente colmo di acqua bollente fuori dal fuoco. Metterci dentro gli albumi, il sale, lo zucchero e la vanillina e cominciare a lavorare con lo sbattitore finché lo zucchero si sarà sciolto del tutto e il composto sarà tiepido. Gli albumi non dovranno essere montati a neve ma solo gonfi. Con delicatezza aggiungere agli albumi la farina di cocco mescolando con una spatola e muovendola dal basso verso l’alto per non farli smontare. Con le mani bagnate formare delle palline e metterle su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere i biscotti per circa 30-35 minuti a 130° e comunque finché saranno dorati. Spegnete e lasciateli raffreddare in forno tenendo lo sportello semi aperto. Far raffreddare e servire, magari accompagnati da una tazza di tè. Si mantengono buoni anche per più di una settimana, in una scatola di latta, salvo che rimangono ancora per tutto quel tempo.
Ingredienti:- 4 albumi
- 180 g di zucchero a velo
- 200 g di farina di cocco
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Porre una ciotola a bagnomaria tenendo però il recipiente colmo di acqua bollente fuori dal fuoco. Metterci dentro gli albumi, il sale, lo zucchero e la vanillina e cominciare a lavorare con lo sbattitore finché lo zucchero si sarà sciolto del tutto e il composto sarà tiepido. Gli albumi non dovranno essere montati a neve ma solo gonfi. Con delicatezza aggiungere agli albumi la farina di cocco mescolando con una spatola e muovendola dal basso verso l’alto per non farli smontare. Con le mani bagnate formare delle palline e metterle su una teglia ricoperta di carta da forno. Cuocere i biscotti per circa 30-35 minuti a 130° e comunque finché saranno dorati. Spegnete e lasciateli raffreddare in forno tenendo lo sportello semi aperto. Far raffreddare e servire, magari accompagnati da una tazza di tè. Si mantengono buoni anche per più di una settimana, in una scatola di latta, salvo che rimangono ancora per tutto quel tempo.
... e per servire con raffinatezza, presentare in tavola nei contenitori Mini Dessert Cubino Poloplast,
eleganti contenitori in plastica, adatti per finger food, con decorazioni geometriche, disponibili in diversi modelli e tutti dotati di coperchio.
eleganti contenitori in plastica, adatti per finger food, con decorazioni geometriche, disponibili in diversi modelli e tutti dotati di coperchio.
Adoro i cocchini! buona giornata..baci
RispondiEliminaSono molto buoni e poi, per recuperare gli albumi, si deve sempre fare qualcosa di adatto.
Eliminache buoni , adoro il cocco!!!!Baci Sabry
RispondiEliminaI dolci con il cocco, sono sempre molto buoni !
EliminaAdoro questi biscottini... un riciclo golosissimo!!!!
RispondiEliminaEhi si Simona, molto golosi, chi si tirerebbe indietro !
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