Muffin al cioccolato con biscotti digestive

Muffin al cioccolato con biscotti digestive

L'aggiunta dei biscotti Digestive alla frutta all'interno di questi muffin, li rende molto gustosi e hanno anche un bell'aspetto. I biscotti Digestive alla frutta sono da sé molto friabili e buoni da sgranocchiare in ogni momento della giornata, ma abbinati ad altri ingredienti e sentendoli sotto i denti, come nel caso di questi muffin, li da quel tocco in più ....provare per credere !!!

Ingredienti per 16 muffin :

• 150 gr biscotti Digestive alla Frutta Mcvities
• 75 gr cioccolato fondente
• 40 gr margarina
• 1 vanillina
• 3 cucchiai liquore amaretto
• 3 uova
• 130 gr zucchero
• 120 gr farina
• 1 cucchiaino e mezzo lievito per dolci
• 16 mandorle intere pelate

Preparazione :

Setacciare la farina con il lievito e mescolarla insieme ai biscotti sbriciolati con le mani, in modo che rimanga anche qualche pezzettino più grande che renderà i muffin molto golosi. Sciogliere il cioccolato spezzettato nella margarina a bagno maria o nel microonde e lasciare intiepidire. Aggiungere al cioccolato sciolto le uova e lo zucchero, lavorare con le fruste per circa 5 minuti. Unire anche l'amaretto, la vanillina e la farina con i biscotti. Mescolare con una frusta a mano per amalgamare e mettere il composto ottenuto nei pirottini di carta o silicone riempiendoli per 3/4, mettere una mandorla sopra ognuno e cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 20 - 25 minuti e comunque facendo la prova stecchino, perché dipende molto da forno a forno. Sfornare, lasciare raffreddare e servire ! Deliziosi !!!