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Reginette con salmone affumicato, pisellini e zenzero

Reginette con salmone affumicato, pisellini e zenzero

Ingredienti per 2-3 persone:
  • 200 g pasta tipo reginette
  • 75 g di salmone affumicato a fette
  • 1,5 cm di zenzero fresco
  • 1 scalogno
  • olio extravergine d'oliva
  • 75 g pisellini surgelati
  • sale, pepe 
  • scorza di 1/2 limone bio
Preparazione :

Tagliare il salmone a strisce sottili. Cuocere in un po’ di olio la cipolla tagliata a fettine sottili e lo zenzero grattugiato per qualche minuto, aggiungere circa 50 ml acqua calda e lasciare evaporare a fuoco lento. Unire il salmone e cuocere ancora qualche minuto. Cuocere la pasta in acqua bollente salata per circa 5 minuti, aggiungere anche i pisellini e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Scolare  la pasta al dente e insaporire nella padella con il sughetto  preparato in precedenza, insaporendo di sale e pepe e la scorza di limone grattugiata. Servire calda. Lo zenzero e il limone, insieme al salmone, arricchisce di molto il piatto e lo rende molto gustoso !




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Commenti

  1. My Ricettarium9 aprile 2015 alle ore 13:38

    Salmone e piselli stanno una favola insieme!!! è un buonissimo piatto di pasta.. smackkk

    RispondiElimina
  2. Zampette in pasta9 aprile 2015 alle ore 14:52

    Che bell'insieme di sapori, un piatto di pasta che mi incuriosisce molto!!!
    Baci

    RispondiElimina
  3. Sabrina Rabbia9 aprile 2015 alle ore 15:15

    che bel piatto primaverile, mi piace questo accostamento di sapori e colori!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  4. Unknown9 aprile 2015 alle ore 20:11

    metti insieme zenzero e salmone e non si sbaglia mai <3 brava :-*

    RispondiElimina
  5. speedy7010 aprile 2015 alle ore 00:34

    Salmone e piselli, un'accoppiata gustosissima, ottima pasta!!!

    RispondiElimina

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