Salsa Tzatziki
La salsa tzatziki è una preparazione impiegata soprattutto nella cucina greca, caratterizzata dalla presenza, come ingredienti base, dello yogurt e del cetriolo. Questo tipo di salsa è solitamente consumata come antipasto ed è destinata ad arricchire insalate fresche, conferendo anche maggior sapore a pietanze di carne.
Lavare il cetriolo e grattugiarlo con tutta la buccia con una grattugia a fori grandi. Metterlo in un colino e lasciarlo scolare per almeno un’ora; trascorso il tempo strizzarlo in modo che perda tutta l’acqua di vegetazione.
Tritare l'aglio molto finemente e aggiungerlo allo yogurt greco.
La salsa tzatziki è una preparazione impiegata soprattutto nella cucina greca, caratterizzata dalla presenza, come ingredienti base, dello yogurt e del cetriolo. Questo tipo di salsa è solitamente consumata come antipasto ed è destinata ad arricchire insalate fresche, conferendo anche maggior sapore a pietanze di carne.
Io l'ho servita nella scodella riutilizzabile di Poloplast in modo da risaltare ancor di più la bellezza e la freschezza di questa salsa.
Ingredienti:
- 1 cetriolo (250 gr circa)
- 250 ml yogurt greco*
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- Sale q.b.
Preparazione:
*Io non avevo lo yogurt greco quindi me lo sono fatta così: ho messo dello yogurt intero in un panno e l'ho fatto filtrare finché non ha rilasciato tutto il suo siero ( circa 6 ore). E' diventato bello denso e cremoso.Lavare il cetriolo e grattugiarlo con tutta la buccia con una grattugia a fori grandi. Metterlo in un colino e lasciarlo scolare per almeno un’ora; trascorso il tempo strizzarlo in modo che perda tutta l’acqua di vegetazione.
Tritare l'aglio molto finemente e aggiungerlo allo yogurt greco.
Aggiungere anche il cetriolo ben strizzato, l'olio, l'aceto e aggiustare di sale in base alle proprie preferenze.
Mescolare bene, fino ad ottenere una salsa omogenea. Far riposare in frigorifero per almeno un’ora e servire con cosa piace di più... Carne, pesce, patate o semplicemente dei crostini!
Mescolare bene, fino ad ottenere una salsa omogenea. Far riposare in frigorifero per almeno un’ora e servire con cosa piace di più... Carne, pesce, patate o semplicemente dei crostini!
Non l'ho mai preparata ma dato che è così semplice credo che rimedierò presto :)
RispondiEliminaIo l'amo!! è troppo buona!!!! baciotti e buona settimana :-*
RispondiEliminaSemplicemente deliziosa, questa salsa é fantastica! Sono appena tornata dalla Grecia e già mi manca!
RispondiEliminaUn caro abbraccio cara Claudia, sei sempre bravissima!
Un abbraccio e felice settimana!
Laura<3<3<3
l'ho mangiata giusto ieri al ristorante greco, brava Claudia!
RispondiEliminaChe ricordi mi evoca questa gustosa salsa.... quanto mi piace!!!!!
RispondiEliminama sai che non l'ho mai provata? sembra fresca e sfiziosa, me la devo ricordare :)
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