Filetto di maiale con bacon

Questa ricetta è stata provata anche da Marina, andate a vedere anche la sua ricetta molto bella Qui . Grazie Marina per averla provata e soprattutto sono contenta che ti è piaciuta !

Ingredienti :

• 2 filetti di maiale
• 150 ml vino bianco
• sale, pepe, olio
• 200 g bacon
• rosmarino

Preparazione :

1. Avvolgere i filetti nel bacon, infilzando un rametto due di rosmarino in mezzo.
2. In una pentola o padella capiente rosolare i filetti da tutte le parti, sfumare con il vino e lasciare evaporare lentamente coprendo la pentola, aggiustando di sale, pepe e girando ogni tanto.
3. Aggiungere ancora un bicchiere di acqua bollente, e proseguire con la cottura fino a che l'acqua asciugherà ma non del tutto, ma che rimane un sughetto ristretto.
4. Con la rosolatura compresa, la cottura dovrà essere circa 1 ora.
5. Dipende molto da quanto sono grandi i filetti, più grandi sono, il tempo della cottura dovrà aumentare.
6. Spegnere, lasciare raffreddare o intiepidire e tagliare a fettine.
7. Piatto Piano Bianco Coprente Poloplast !