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Focaccia con farina di ceci, rosmarino e lievito madre

Ingredienti :

  • 400 g farina 00
  • 100 g farina di ceci
  • 2 cucchiaini sale
  • 1 cucchiaio miele liquido
  • 3 cucchiai olio
  • 200 g lievito madre
  • 300 ml acqua tiepida
  • rosmarino
Preparazione :

  1. Staccare gli aghi della 2 rametti di rosmarino e tagliuzzarli o lasciarli interi.
  2. Setacciare le farine e mettere nel contenitore della planetaria insieme a tutti gli altri ingredienti e farli lavorare per circa 6 minuti.
  3. Raccogliere l'impasto aiutandovi da un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina. Coprire con coperchio stesso se provvisto, invece se no, coprire con una pellicola alimentare. Lasciare lievitare nel forno spento con solo la lucina accesa per circa 4 ore.
  4. Riprendere l'impasto, rovesciarlo in una teglia foderata con carta da forno, stendendolo con le mani unte d'olio.
  5. Lasciare lievitare nuovamente per circa 1 ora e mezza ed infornare a 220° per circa 25 minuti o fino alla doratura.
  6. Sfornare, lasciare raffreddare e servire come più piace.
  7. Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast 40 x 26 cm !



Commenti

  1. Cara Andreea, ora che la mia grande festa, è passata, eccomi da tutti voi per portare un mio saluto nei vostri blog.
    Vedo che oggi ci fai vedere una ricetta, che piace molto a me, quella soffice focaccia buonissima in ogni occasione.
    Ciao e buona notte cara amica.
    Tomaso

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  2. ti è venuta benissimo, brava!! Un abbraccio SILVIA

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  3. Bellissima l'idea di fare la focaccia con la farina di ceci! Grazie per la ricetta, un bacione a presto

    RispondiElimina
  4. Semplicemente fantastica! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio Laura<3<3<3

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  5. La farina di ceci mi piace tantissimo, sono sicura che la tua focaccia sia davvero buona, complimenti Claudia e tanti baci

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  6. L'adoro quella farina di ceci.. ci sta benissimo in queste preparazioni livitate salate.. smack

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  7. GNAMMY GNAMMY, CI STAREBBE MOLTO BENE A MERENDA!!!!BACI SABRY

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  8. Amo mescolare le farine nei lievitati e la farina di ceci conferisce sempre un sapore particolare ed una consistenza scioglievole..questa focaccia deve essere un sogno :-P Complimenti!

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  9. Che meraviglia questa focaccia:ha una consistenza interna perfetta a dir poco e lievitata benissimo,senza ombra di dubbio è sofficissima e troppo buona,bravissima come sempre ti faccio i miei migliori complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  10. una magnifica focaccia è venuta benissimo

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