Minestra di cereali e legumi con broccoli
Ingredienti :
Preparazione :
Sbucciare la cipolla e aglio e tagliare a cubettini. In una pentola capiente appassire per due minuti la cipolla con aglio e il peperoncino tagliato a rondelle, aggiungere la polpa di pomodoro, il mix di cereali, insaporire per 2 minuti, coprire con acqua calda o brodo, io uso ultimamente il mio brodo granulare vegetale fatto in casa e aggiungo dell'acqua, due dita sopra il mix e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere le cime di broccolo, i fagioli cotti, insaporire ancora se necessita di brodo granulare o del sale, un pizzico di pepe e proseguire con la cottura per circa altri 10 minuti.
Al ultimo, spegnare, irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva e servire calda, accompagnata con delle fette di pane tostato, io il mio Filone di pane con germe di grano e semi di girasole !
Ingredienti :- 350 g mix di cerali e legumi
- 500 g fagioli borlotti già cotti
- 1 piccola cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 g cime di broccoli
- 1 peperoncino piccante
- 150 g polpa di pomodoro
- brodo granulare vegetale
- olio, pepe
Preparazione :
Sbucciare la cipolla e aglio e tagliare a cubettini. In una pentola capiente appassire per due minuti la cipolla con aglio e il peperoncino tagliato a rondelle, aggiungere la polpa di pomodoro, il mix di cereali, insaporire per 2 minuti, coprire con acqua calda o brodo, io uso ultimamente il mio brodo granulare vegetale fatto in casa e aggiungo dell'acqua, due dita sopra il mix e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere le cime di broccolo, i fagioli cotti, insaporire ancora se necessita di brodo granulare o del sale, un pizzico di pepe e proseguire con la cottura per circa altri 10 minuti.
Al ultimo, spegnare, irrorare con un filo d'olio extravergine d'oliva e servire calda, accompagnata con delle fette di pane tostato, io il mio Filone di pane con germe di grano e semi di girasole !
Buonissima!!! l'ho fatta praticamente come la tua prima di Natale.. ma con broccolo romano! :-*****
RispondiEliminache minestra adorabile!!!!baci Sabry
RispondiEliminaCon questo freddo ci sta proprio bene! Una coccola gustosa, proprio irresistibile!
RispondiEliminaFlora
adoro le zuppe di legumi e cereali vari. Un vero comfort food
RispondiEliminaCara Andreea, questo piatto si, che fa bene, specialmente a noi anziani!!!
RispondiEliminaCiao e buona serata cara amica.
Tomaso
Un confort food per me molto gradito, che bontà!!!!!
RispondiEliminaUna minestrina calda e appetitosa come la tua è proprio quello che ci vuole con il freddo che improvvisamente è arrivato !
RispondiEliminaBacioni
una minestra sana e gustosissima,molto adatta a questo periodo:)) ha un aspetto veramente troppo invitante, bravissima:)).Un bacione:))
RispondiEliminaRosy
Un buon piatto ricco e caldo, dagli ottimi ingredienti e adatto al periodo.
RispondiEliminaComplimenti cara, una buona giornata
Davvero una zuppetta molto invitante . Complimenti e tanti baci
RispondiEliminaAdoro le minestre di cereali e legumi :-D
RispondiEliminaAdoro le zuppe, io mangerei solo quelle :)
RispondiEliminabuona, calda, avvolgente, mangio una minestra simile a pranzo, a milano si gela, buon we.
RispondiEliminaveramente una splendida minestra!!!Mi devo decidere anch'io di prepararla d'altronde fanno benissimo e riempono la pancia!!!!!
RispondiEliminabaci