Teglia tricolore di verdure con croccante di sesamo

Teglia tricolore di verdure con croccante di sesamo

Per fare una teglia di queste verdure e ottenere un  bel risultato è consigliato avere le fettine della stessa grandezza, le mie non lo erano proprio uguali e non era venuta proprio perfetta, ma il gusto era lo stesso buono.



Ingredienti :

• 800 g zucchine
• 800 g patate
• 800 g circa pomodori
• basilico, aglio in polvere
• Qb. di sale grosso
• 2 cucchiai semi di sesamo
• Qb di olio e pan grattato

Preparazione : 

1. Lavare le verdure e tagliare a fettine tutte dello stesso spessore.
2. Sistemare un strato di fette di zucchine in una scolapasta e cospargere con un pò di sale grosso.
3. Proseguire con tutte le fettine, mettendoli alternate con del sale.
4. Fare lo steso procedimento anche con le patate e anche con i pomodori, solo che nei pomodori mettere di meno sale.
5. Tenere al riposo per circa 1 ora dopodiché sciacquare sia le zucchine che le patate, invece i pomodori no, in quanto hanno meno sale.
6. Asciugare tutte le verdure con carta assorbente da cucina e mettere man mano sia le patate che le zucchine in una terrina grande.
7. Mescolare insieme alle verdure il pangrattato, il basilico lavato, asciugato e spezzettato, l'aglio in polvere al gusto e un pizzico di pepe.
8. Ora che le verdure sono pronte, iniziare a sistemare alternate in una pirofila, mettendo una fettina di zucchina, una di pomodoro e una di patata, facendo così fino al esaurimento degli ingredienti, mettendoli in più file.
9. Spolverizzare con i semi di sesamo, irrorare con un filo d'olio ogni fila di verdure ed infornare nel forno preriscaldato a 180°.
10. Cuocere per circa 60 minuti o fino a che le verdure diventeranno tenere, ma ancora croccante.
11. Sfornare, lasciare intiepidire e servire. Sono buone anche fredde !