Torta Red Velvet con crema al mascarpone e latte condensato

Torta Red Velvet con crema al mascarpone e latte condensato
E' da tanto che desideravo provare a fare una bella Red Velvet cake per il mio compleanno. Il risultato non è stato proprio quello desiderato perché purtroppo non è venuta di un bel colore rosso come avrei voluto ma il gusto era buonissimo !!
Tanti auguri a me, Andreea :)

Ingredienti:

• 4 uova
• 500 gr di farina
• 1 bustina lievito per dolci
• 450 gr di zucchero
• 250 gr di yogurt intero bianco
• 250 ml di latte
• 250 gr di burro morbido
• 30 gr di cacao amaro
• 1 cucchiaino di colorante alimentare rosso in gel
• 1 pizzico di sale
• 1 fialetta di vaniglia

X la crema:

• 500g di mascarpone
• 250 gr di panna fresca
• 125 gr di latte condensato zuccherato 
• 1 fialetta vaniglia

X decoro:

• Cioccolato fondente a pezzetti
• Codette colorate 

Preparazione:

1. Sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a sbattere.
3. Unire lo yogurt, il latte, il sale, l'aroma di vaniglia, il colorante e il cacao setacciato, continuando a mescolare il tutto.
4. Unire infine la farina setacciata con il lievito.
5. Dividere l 'impasto in 3 teglie da 20 cm di diametro.
6. Infornare a 160° per 40 minuti circa.
7. Preparare la crema così: montare leggermente il mascarpone con la vaniglia e unirvi a filo il latte condensato.
8. Montare a parte la panna e incorporarla delicatamente alla crema col mascarpone.
9. Farcire ogni strato di torta con crema e pezzi di cioccolato.
10. Decorare la parte di torta superiore a piacere.