Spaghetti con pesto di rucola e nocciole
Ingredienti :
Ingredienti :
- 300 g spaghetti
- 50 g rucola
- 50 g olio extravergine
- 50 g nocciole
- 1 cucchiaino brodo granulare vegetale fatto in casa o sale
- pepe, 1/2 spicchio d'aglio
- Mettere la rucola nel bicchiere del frullatore insieme alle nocciole, olio, brodo o sale a piacere, un pizzico di pepe e un mestolino di acqua e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia, aggiustando la densità se necessario, aggiungendo altra acqua di cottura.
- Mettere in una pentola abbondante acqua salata e mettere sul fuoco.
- Non appena inizia il bollore buttare dentro la pasta e cuocere secondo le indicazioni dalla confezione o secondo le abitudini.
- Scolare, mettere la pasta in un insalatiera o in una ciotola più profonda, mescolare insieme due cucchiai di olio e aggiungere anche il pesto preparato in precedenza.
- Mescolare e accompagnare con della rucola e delle noccioline.
Adoro il pesto di rucola e il tuo ha un colore splendido. Un abbraccio
RispondiEliminaGià, il colore nel piatto mi piace molto, perciò spesso provo a darli il tocco che ci vuole, ma anche il gusto grazie mille !
EliminaDevo anche ancora provare il pesto di rucola,il tuo ha un colore e una consistenza bellissima e mi indurrebbe a rimediare al più presto con la tua ottima ricetta:)).
RispondiEliminaGrazie mille per averla condivisa:)).
Un bacione:)).
Rosy
Per me diciamo che non è la prima volta, ho preso gusto nel farlo, e non solo con nocciole, ma anche diversamente, grazie mille !
EliminaAdoro i pesti alternativi e questo incontra perfettamente i miei gusti :-)
RispondiEliminaMi fa piacere Consuelo che è del tuo gradimento !
EliminaQualcosa sta spuntando nell'orto...appena sarà possibile proverò il tuo pesto!Un abbraccio cara♥
RispondiEliminaMi fa piacere che lo vuoi provare, allora attendo che spunta qualcosa nel tuo orto. A presto !
EliminaChe colore meraviglioso che ha mantenuto il tuo pesto!!! Complimenti
RispondiEliminaSì, aveva mantenuto un bel colore, forse per via che avevo aggiunto un pò di acqua calda di cottura. Grazie mille e un abbraccio !
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