Passa ai contenuti principali

Humus con fagioli cannellini, avocado,bresaola e sesamo, a modo mio

Humus con fagioli cannellini, avocado, bresaola e sesamo, a modo mio

Avevo acquistato due avocadi e non  erano maturi, erano così amari ed immangiabili che i miei mi hanno detto di buttarli. Io come difficilmente butto le cose, li ho presi e messi nel frigo. Li ho lasciati per un bel paio di giorni dopodiché ho fatto la prova per vedere come erano. Sorpresa, i miei avocadi erano cremosi e buoni, pronti da fare l'humus che era tanto che volevo farlo.
 In quanto al momento non avevo dei ceci in casa di nessun tipo,ma la voglia di farla era grande, allora non mi sono fermata, ma ho provato lo stesso, sostituendo i ceci con i fagioli.
L'ho chiamato a modo mio perché io di tahina, prodotto con quale si prepara l'humus solitamente  io non avevo in casa e mai avuto fin'ora, però, ho usato il burro di arachidi e ho accompagnato con dei semi di sesamo tostati leggermente e con delle fettine di bresaola. Direi che è venuta una cremina niente male, si fa come si può e con quel che si possiede in casa, basta che si mangia bene. 

Ingredienti:
  • 1 avocado e mezzo
  • 480 grammi fagioli tipo cannellini lessi
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai burro di arachidi
  • il succo di un limone (io ho messo 30 ml )
  • brodo granulare vegetale fatto in casa o sale al gusto
  • 2 cucchiai sesamo tostato leggermente
  • fettine di bresaola 
  • rucola
Preparazione :
  1. Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia, con l'elettrodomestico che avete in dotazione, io ho usato il frullatore ad immersione, lasciando da parte i semi di sesamo e le fettine di bresaola, .
  2. Aggiungere, se necessario, un po' dell'acqua di cottura dei ceci o semplice acqua tiepida per dare la consistenza voluta.
  3. Conservate in frigo fino al momento di servire.
  4. Noi l'abbiamo mangiato con del pane spolverizzato di sesamo tostato, la bresaola e un pò di rucola.


Commenti

  1. Quanto mai valida la teoria che in cucina non si butta via niente....ottimo risultato!!!
    Tantissimi auguri di Buona Pasqua!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Già, peccato buttare e poi sono riuscita a recuperarli alla grande, sono maturati nel tempo ed erano molto buoni, grazie mille !

      Elimina
  2. Cara Andreea, vedo che tu stai recuperando tutto! E il risultato un buon piatto!!!
    Ciao e buon giovedì santo con un abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Con quello che costano, è un peccato buttarli e poi, provare a recuperare non nuoce e in questo caso ci sono riuscita !

      Elimina
  3. Perfettamente d'accordo con te Claudia. Non si butta via niente ma si usa e ricicla se si può. Ottimo questo tuo humus. Da provare!
    Un abbraccio e l'augurio di una Santa Pasqua serena assieme ai tuoi
    Maria

    RispondiElimina
  4. Anch'io sono restia a buttar via le cose....amo invece reinventarle e utilizzarle in nuove preparazioni.
    E nel tuo caso hai realizzato un humus molto interessante: sembra ben cremoso e sicuramente molto buono!
    Un abbraccio grande e ti auguro una serena e felice Pasqua <3

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Infatti era molto cremoso e gustoso era veramente un peccato buttare i due avocadi in quando erano così amari quando li ho comprati, ma nel momento che sono maturati, sono tornati alla normalità !

      Elimina
  5. Anch'io non butto niente in cucina (a meno che non sia qualcosa andato a male).
    La ricetta che proponi e' sicuramente ottima:non ho mai realizzato né assaggiato l'humus ma ne ho sentito parlare spesso e bene,sarei curiosissima di provarlo con la tua ricetta che mi ispira troppo,grazie mille per averla condivisa:)).
    Un bacione e colgo l'occasione per fare a te e famiglia i miei migliori e più sinceri auguri per una felice e serena Pasqua:)).
    Rosy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Non avevo nemmeno io assaggiato prima di fare questo ma a distanza di poco tempo, ho fatto un altra versione con dei ceci ed è venuto altrettanto buono, basta provare e sicuramente qualcosa di buono viene fuori !

      Elimina
  6. no no, che buttare! sono sempre dell'idea che dai ricicli vengano fuori alcune delle migliori ricette. guarda infatti qui che cremina sfiziosa e appetitosa che è hai preparato. scommetto che poi tutti si saranno leccati i baffi :) un bacio, tanti auguri di buona Pasqua

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Infatti quando li ho detto che l'avevo fatto con l'avocado che avevano assaggiato prima che era veramente molto amaro non si poteva mangiare, sono rimasti meravigliati !

      Elimina
  7. Una splendida ricetta e splendia è anche la presentazione, colgo l'occasione per anticiparti i miei auguri di buona Pasqua a te e famiglia, un bacio!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ti ringrazio tanto Cristina, ormai è tutto passato, ed io sono sempre meno presente sui social, spero di poter riuscire a riconciliare il tutto per non abbandonarvi. Un abbraccio e a presto,lo spero!

      Elimina
  8. Eccola la ricetta di cui mi parlavi! Hai fatto benissimo a camuffare gli avocadi in questo humus..sono certa che la sua cremosità sia davvero irresistibile!
    Ne approfitto per farti i miei migliori auguri di felice Pasqua e non dimenticare di partecipare anche al nostro contest "al km0" :-) ti aspettiamoooo http://ibiscottidellazia.blogspot.it/2017/04/contest-al-km-0.html

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ti ringrazio Consuelo, ma sai, una volta maturati bene, sono tornati ad avere il buon gusto che deve avere e sono riuscita a fare questo humus a modo mio alla grande che è piaciuto a tutti.

      Elimina
  9. Che buono dev'essere...pensa che io non ne faccio mai di hummus, proverò....un caro saluto e Buona Pasqua!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Io appena ho preso il gusto e lo farò più spesso anche perché lo mangiano tutti molto volentieri ! Prova e vedrai che ti innamorerai !

      Elimina
  10. Non avevo mai pensato all'hummus di avocado. Mi sa che con questo ci mangerei dietro una pagnotta intera di pane

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Hi, hi, hi, sicuramente sì, ne mangerai una pagnotta intera, perché una fetta tira l'altra !

      Elimina
  11. Un humus alternativo, ottimo! Auguri di buona Pasqua!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ehi, sì, perché bisogna aggiustarsi quando non si possiede di tutto in casa, ma alla fine tutto buono, grazie mille !

      Elimina
  12. Non adirei proprio che sapore possano avere, non lo compro mai questo frutto, sarei proprio curiosa di guastarlo!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. L'avocado non ha in se un sapore chi sa che, ma è così cremoso, che ci stanno molto bene da usare per fare delle cremine, ma anche nelle insalate. Nella vita bisogna buttarsi e provare di tutto, almeno per sapere cos'è !

      Elimina
  13. uno stuzzichino sfiziosissimo !Buona Pasqua a te e ai tuoi cari, un abbraccio !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ti ringrazio Chiara, direi abbastanza buoni da tirare una feta dopo l'altra !

      Elimina
  14. Una preparazione deliziosa, mi mangerei subito quel crostino stuzzicante con la bresaola!
    Un caro saluto

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Rosy, ci sta bene la bresaola insieme. Un abbraccio e a presto !

      Elimina
  15. Brava, anche io sono per il riciclo sempre e comunque, ma tu hai una fantasia che a me manca, complimenti!
    Tantissimi auguri di una serena e felice pasqua a te e ai tuoi cari.
    Marina

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma grazie tante cara, ma la fantasia viene una volta che ti trovi in cucina, non è vero che tu non c'è l'hai, così ci sembra speso che siamo più mancanti degli altri, ma bisogna accontentarsi di quello che siamo, sapendo comunque che ogni giorno abbiamo da imparare.

      Elimina
  16. Auguro a te e ai tuoi cari una Pasqua piena di gioia e serenità!
    un abbraccio
    Alice

    RispondiElimina
  17. Ottima personalizzazione di ricetta dell'Hummus, un bel antipasto, tanti auguri di Buona Pasqua

    RispondiElimina
  18. Risposte
    1. Mi fa piacere che la trovi interessante ed io ti dico che è abbastanza valida, grazie mille !

      Elimina
  19. Deve essere buonissimo!!!
    Buona pasquetta<3

    RispondiElimina
  20. wow mi piace tutto ma tutto, mi ci tufferei in quella crema!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Prego, con piacere, un avocado c'è l'ho ancora, il tempo di arrivare e posso fare un altro, in quanto questo è già finito !

      Elimina
  21. Bravissima! Mai buttare via niente. Mi piace questa crema.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Natalia, infatti mi dispiaceva buttarli e ho voluto aspettare di vedere cosa succede dopo u paio di giorni, e ho scoperto che non erano maturi. La pazienza mi ha appagato.

      Elimina
  22. Ricetta originale ma molto indovinata, brava

    RispondiElimina

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Torta di nocciole soffice, profumata e golosa, al olio

Filoncini e colombine di pane con semola rimacinata

Torta integrale allo yogurt e fragole

Noci dolci ripiene con crema alle noci

Zeppole all'acqua e olio con crema pasticcera

Cuore di vitello nel umido

Torta di nocciole Piemontese con farina integrale