Ciambella all'olio con yogurt e torrone ai frutti di bosco

Ciambella all'olio con yogurt e torrone ai frutti di bosco

Ingredienti :

170 gr di zucchero
3 uova
80 g olio di semi
150 gr di yogurt ai frutti di bosco
250 gr farina 00
50 fecola di patate
10 gr di lievito per dolci
50 gr torroncino morbido ai frutti di bosco

Preparazione :

Lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a diventare cremose.
Unire l'olio, lavorare per qualche istante, aggiungere anche lo yogurt e mescolare per amalgamare il tutto.
Setacciare la farina con la fecola di patate e il lievito.
Aggiungere il miscuglio di farine nel composto di uova e incorporare delicatamente mescolando per togliere ogni grumolo.
Imburrare ed infarinate uno stampo da ciambella o altro stampo a piacere, versare l'impasto dentro e distribuire sopra il torroncino ai frutti di bosco a pezzettini.
Preriscaldare il forno a 170°, infornare e cuocere per circa 60 minuti, verificando con uno stecchino la cottura interna del dolce, dipende molto da forno a forno.
Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire.

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Le ricette di Claudia & Andre

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