Ciambelline decorate con cioccolato fondente e cocco in scaglie

Ciambelline decorate con cioccolato fondente e cocco in scaglie

Ingredienti :
  • 450 g farina
  • 5 gr di sale
  • 50 g burro morbido
  • 50 g zucchero semolato
  • una busta lievito secco attivo (7 g)
  • 1 uovo
  • 140 ml latte tiepido
  • olio per friggere
  • 150 gr cioccolato fondente
  • 50 gr latte
  • cocco in scaglie qb.
Preparazione :
  1. Mettere nel contenitore della planetaria la farina setacciata e mescolare con il lievito.
  2. Aggiungere il sale, il burro morbido e mescolare con la frusta K a velocità 1, per incorporare il burro alla farina.
  3. Unire lo zucchero, l'uovo, il latte e circa 90 ml acqua tiepida. Mescolare il tutto alla velocità minima, fino ad ottenere un impasto morbido.
  4. Impastare ancora per circa 5 minuti alla velocità minima finché l'impasto risulta liscio ed elastico. Raccogliere l'impasto aiutandovi da un pò di farina e metterlo in una terrina con coperchio, o coprire con una pellicola trasparente.
  5. Lasciare lievitare in un luogo caldo per circa un ora o finché avrà raddoppiato di volume.
  6. Trasferire l'impasto su un piano leggermente infarinato e stenderlo con un mattarello con un spessore di circa 1 cm.
  7. Con lo stampo a posta per le ciambelle, ricavare le ciambelline. Se non si ha uno stampo per ciambelle, si può usare un tagliapasta liscio con diametro di 7,5 cm di diametro, o a piacere e con un altro più piccolo di 4 cm di diametro, togliere la parte centrale per formare le ciambelle.
  8. Man mano mettere le ciambelle sopra una tovaglia pulita infarinata o su una spianatoia infarinata, coprire e lasciare lievitare ancora per circa un ora o finché avranno raddoppiato di volume.
  9. Cuocere le ciambelline nel olio bollente poche alla volta, finché saranno ben dorati da tutte due le parti.
  10. Scolarli dall'olio con un mestolo forato o con la pinza apposta che lo stampo è dotato e metterli sopra un piatto coperto con carta assorbente da cucina.
  11. A questo punto sciogliere il cioccolato nel latte a bagnomaria o nel microonde e immergere le ciambelline da una parte dentro il cioccolato o pennellare con un pennellino in silicone.
  12. Spolverizzare con del cocco in scaglie e lasciare rassodare per almeno un ora in un luogo fresco.
  13. Non vi resta che servire ! 
 


Commenti

  1. mamma mia che buone O_O!! sempre bravissima!

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    1. Buone, buone, grazie Fede e un abbraccio !

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  2. Cara Andreea, qui da te trovo sempre i dilci che amo tantissimo! Complimenti cara amica.
    Ciao e buona serata con un forte abbraccio e un sorriso:-)
    Tomaso

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    1. Ciao Tomaso, mi fa piacere che sono dolci per i tuoi gusto, benvenuto, buon pomeriggio e un abbraccio !

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  3. Devono essere strepitose anche da sole :-P

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    1. Già, anche senza il cioccolato, non sono male!

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  4. mamma mia che bontà, queste ciambelline mi hanno fatto venire l'acquolina!!!

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    1. In questo momento anche io ne vorrei un paio, hi,hi,hi !

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  5. Che buone!!! Sarei arrivata a glassarle col cioccolato? Chi lo sa...

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    1. Beh, qualcuna con e qualcuna senza, non mica uno deve soffrire !

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  6. Ma che belle che sono così cioccolatose e con il cocco, e saranno anche buonissime! bacione

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  7. Oh che meravigliosa tentazione! Baci

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  8. ma che belle ciambelline Claudia!!! sono davvero allegre e golose, brava. bacioni :-)

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    1. Con le foto, come sempre, non riesco a far esaltare a pieno, ma ciò che so per certo e che erano buone e questa cosa mi consola, grazie Simona !

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  9. Oggi sarebbero proprio perfette !!!!!!! Magari averle qui . Un abbraccio e complimenti

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    1. Siccome non ci sono più, anche io vorrei averne un paio per la merenda ! Grazie e un abbraccio anche a te !

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