Biscotti bicolori ciobar - limone intrecciati

Biscotti bicolori ciobar - limone intrecciati

Ingredienti  per la frolla al ciobar :

• 225 g farina 00
• 1 bustina ciobar classico Cameo
• 1 pizzico sale
• 100 g burro morbido
• 60 g zucchero 
• 25 g latte
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 5 g lievito per dolci

Preparazione frolla al ciobar  :

1. Mettere in una terrina la farina setacciata in precedenza con il lievito, lo zucchero e la bustina di ciobar, unire il sale e mescolare.
2. Aggiungere il burro morbido, il latte, l'uovo e lavorare bene per ottenere un impasto liscio e se necessario unire qualche altro cucchiaio di latte.
3. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e tenere nel frigo per circa 30 minuti.

Ingredienti la frolla al limone :

• 250 g di farina 00
• 100 g di burro morbido
• 70 g di zucchero 
• 1 uovo
• 5 g di lievito per dolci
• buccia di 1 limone
• 25 g succo di limone
• 1 pizzico di sale

Preparazione frolla al limone :

1. Mettere in una terrina la farina setacciata in precedenza con il lievito, unire lo zucchero, il sale e mescolare.
2. Aggiungere la scorza del limone grattugiata, il burro morbido, il succo del limone, l'uovo e lavorare bene per ottenere un impasto liscio.
3. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola alimentare e tenere nel frigo per circa 30 minuti.
4. Assemblaggio : Trascorso il tempo prendere pezzettini di impasto sia al ciobar che al limone, fare dei cordoncini spessi circa 1/2-1 cm e intrecciarci tra di loro.
5. Con un coltello affilato tagliare pezzettini lunghi 4-5 cm o a piacere e sistemarli man mano su una teglia foderata con carta da forno.
6. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 12 minuti.
7. Sfornare, lasciare raffreddare e servire !
8. Un consiglio, per ottenere dei biscotti belli croccanti, infornateli una seconda volta per massimo 10 minuti, dopo averli fatto raffreddare per bene la prima volta.