Filoni di pane semintegrale con semi di girasole

Filoni di pane semintegrale con semi di girasole 

Ingredienti :
  • 500 gr farina 00
  • 250 gr farina integrale
  • 7 gr lievito secco attivo
  • 450 gr acqua tiepida
  • 15 gr sale
  • 10 gr zucchero
  • 40 gr olio di riso
  • 110 gr semi di girasole
Preparazione :
  1. Mettere le farine nel contenitore della planetaria e mescolare insieme al lievito.
  2. Aggiungere anche l'acqua, l'olio, il sale e lo zucchero e mettere in funzione.
  3. Lasciare lavorare per circa 10 minuti dopodiché aggiungere anche i semi e continuare a lavorare per circa un minuto e mezzo o due.
  4. Ricavare l'impasto ottenuto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina.
  5. Coprire con della pellicola alimentare o con un coperchio, se prevista e mettere nel forno spento e con la lucina accesa.
  6. Lasciare lievitare per circa un'ora e mezza o fino al raddoppio.
  7. Riprendere l'impasto, rovesciarlo su un piano infarinato e dividerlo in tre parti uguali.
  8. Stendere ogni pezzo un pò con le mani in un rettangolo, arrotolare su se stesso e dare la forma ai filoni.
  9. Metterli man mano su una teglia foderata con carta da forno, rimettere nel forno spento con solo la lucina accesa e lasciare lievitare per almeno un'ora.
  10. Preriscaldare il forno a 250°, mettere sotto nel forno un pentolino con acqua per favorire l'umidità in cottura e ottenere un pane morbido, infornare e cuocere per circa 15-20 minuti, dipende molto da forno a forno.
  11. Sfornare, lasciare raffreddare su una gratella e servire come più piace. Ottima per la colazione spalmata con della marmellata o crema di nocciole ma è molto buona anche spalmata con dei formaggi morbidi





Commenti

  1. Che meravigliosi filoncini..ne vorrei qualche fetta da tostare x la colazione di domattina..gnammy!!!

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    1. E' molto gustoso anche senza tostarlo, ma te lo concedo qualche fettina anche da tostare , grazie mille e un abbraccio!

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  2. Mmmm, sembra delizioso!! Da provare :)

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    1. Allora provare per credere, grazie mille Giorgia !

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  3. Ma che bel filone.. Un bacio e buon sabato :-*

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  4. Ohhhh...che bel filone di pane :)
    Complimenti.
    Un bacio

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  5. sei più brava di un panettiere vero, resto sempre incantata a guardare i tuoi pani !

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    1. Hi,hi,hi, faccio concorrenza, anche se loro hanno fatto dei studi per arrivarci a quello che sono, invece io faccio da me, esperienza in cucina. Comunque ti ringrazio, mi fa piacere che ti piace !

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  6. Un pane morbido e saporito, bravissima :)

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  7. Complimenti sei bravissima!!! 😘

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