Petto di pollo alle mandorle




Il petto di pollo alle mandorle è un secondo di carne leggero e gustoso, molto veloce da fare che soddisfa ogni palato. La poca pancetta arricchisce il pollo dandoli un buon gusto e le mandorle li dona croccantezza. Ecco gli ingredienti e la sua preparazione :
Ingredienti :
  • 1 petto di pollo
  • 3-4 fettine di pancetta affumicata
  • 150 gr vino bianco
  • brodo granulare vegetale fatto in casa o sale
  • pepe, olio, farina
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 cucchiai lamelle di mandorla tostate leggermente
Preparazione :
  1. Tagliare il petto di pollo in striscioline spesse circa 1 cm e infarinarle leggermente togliendo la farina in eccesso.
  2. Tagliare anche la pancetta a striscioline e metterla in una padella con due cucchiai di olio.
  3. Cuocere per 1 minuto, aggiungere anche il petto di pollo e rosolare bene da tutte le parti.
  4. Insaporire con l'aglio, pepe e brodo granulare vegetale o in mancanza con del sale.
  5. Sfumare con il vino lasciando evaporare a fuoco moderato girando ogni tanto.
  6. Verso la fine unire anche le lamelle di mandorla e mescolare.
  7. Una volta evaporato il vino il petto di pollo è pronto perciò portare in tavola e servire a accompagnato con una verdura a piacere.

Commenti

  1. Adoro il pollo alle mandorle e questa tua ricetta è molto invitante. Un bacio.
    Marina

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    1. Veloce da fare, leggera e molto buona, grazie Marina, mi fa piacere che ti piace !

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  2. Sì, proprio buono il pollo così cucinato! Baci a presto :)

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    1. Ultimamente lo faccio spesso, piace molto ed è leggero !

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  3. Quanto mi piace il petto di pollo alle mandorle e mi hai fatto venire in mente che è da tanto che non lo preparo.

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    1. E noi che siamo ingordi e lo mangiamo spesso, anche perché mangiamo di più la carne bianca e il fatto che si cucina anche molto veloce !

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  4. Adoro il pollo ma è tanto che non lo preparo con le mandorle. mi ha fatto venire una gran fame

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    1. Da noi con o senza mandorle si cucina abbastanza spesso, troppo buono !

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  5. Ecco come rendere più gustosa la carne di pollo!!!
    Baci

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    1. Tanto per cambiare per non dire che li preparo sempre la stessa cosa !

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  6. Lo adoro. E' una ricetta a base di pollo che gradisco particolarmente. Baci

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    1. Forse è una carne che piace a tante persone, oltre ad essere leggera, si cucina veloce ed è anche molto buona.

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  7. Cara Claudia, ho imparato in Cina a mangiare il pollo alle mandorle e mi è subito piaciuto.
    Ciao e buon fine settimana con un forte abbraccio.
    Tomaso

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    1. Si sposano molto bene insieme. Un abbraccio Tomaso !

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