Torta con pesche noci e panna da montare vegetale

Ingredienti :

• 3 uova
• 100 gr zucchero
• 250 gr panna da montare zuccherata
• 80 gr burro fuso e freddato
• 250 gr farina
• 50 gr fecola di patate
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 gr gocce di cioccolato circa
• 3 pesche noci

Preparazione :

1. Lavare le pesche, asciugarle e tagliarle a cubetti, io li ho lasciate con la buccia.
2. Lavorare a schiuma le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
3. Unire la panna, e il burro fuso e continuare  a lavorare.
4. Aggiungere la farina setacciata in precedenza con il lievito e amalgamare per togliere ogni grumolo.
5. Incorporare anche le pesche tagliate, amalgamare e rovesciare il composto ottenuto in uno stampo con diametro di 22 cm, imburrato ed infarinato. Cospargere sopra con le gocce di cioccolato.
6. Preriscaldare il forno a 180°, infornare e cuocere per circa 45 minuti, da fare la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
7. Sfornare, lasciare che si raffreddi un pochino perché le gocce sono morbide, sformare e lasciare raffreddare del tutto su una gratella.
8. Servire alla colazione, merenda o quando si ha voglia di qualcosa di buono.